Sebzeli Domates Çorbası Tarifi
Bol vitaminli, yapımı kolay değişik çorba tarifi tarifi arayanlar için sebzeli domates çorbası tarifim var 😉 Sebzesiz, sade domates çorbası tarifini daha önce paylaşmıştım
( https://annelikzordediler.com/firinda-kozlenmis-domates-corbasi-tarifi/ ) ama bu sefer sebzeli denedim ve yemek yerine bile içilebilir; o derece doyurucu bir çorba oldu kendileri 😉
Bazı çocukların domatese veya mantara karşı alerjisi olabiliyor. Dikkat etmekte fayda var 😉
Malzemeler:
- 4 adet domates (büyük boy)
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı, tuz, kekik, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç (minik doğranmış)
- 150-200 gr brokoli (küçük doğranmış)
- bir avuç bezelye
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 100*150 gr mantar (ince dilimlenmiş)
- Tuz, toz şeker
Yapılışı:
Sebzeli domates çorbası yapımı için domates ve biberimizi iyice yıkıyoruz.
Soğanımızın kabuğunu soyuyoruz; domates ve soğanı iri doğruyoruz.
Kapya biberi bütün koyuyoruz yağlı kâğıt serili fırın tepsisi üzerine.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda közlemeye bırakıyoruz sebzelerimizi.
Büyük bir tencere içine tereyağı sıvı yağ koyup; unu kavuruyoruz.
Salçayı da ilâve ediyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
Közlenmiş sebzeleri kabuklarıyla birlikte tencere içine ekliyoruz ki köz tadı çorbaya gelsin 😉 Sonrasında zaten süzeceğimiz için sıkıntı yok, ağzınıza kabuk, biber çekirdeği gelmez 😉
Tuz ve toz şekeri de döküp karıştırıyoruz.
Sıcak suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz ve kaynayınca blendırdan geçiriyoruz çorbayı.
Sebzeli domates çorbasını başka tencere içine süzüyoruz.
Pürüzsüz kıvama gelen domates çorbası içine minik doğradığımız sebzeleri ilâve ediyoruz.
Havuç biraz sert bir sebze olduğu için onu önceden hafif haşlayabilirsiniz çorbanın pişme süresini kısaltmak için 😉
Karıştırıyoruz.
Kısık ateşte sebzeli domates çorbasını sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz sebzeli domates çorbasını 😉
Afiyet olsun…
