
Muhammara Tarifi
Ekmek üzerine sürülebilir, lezzetli, yapımı oldukça pratik; sabahları kahvaltılık ya da akşamları meze olarak kullanabileceğiniz muhammara tarifi 😉 Kafkaslardan gelen bu lezzetin yapımı yöreden yöreye değişmekle birlikte; baharatlarda damak tadınıza göre arttırma / azaltma yapabilirsiniz 😉 Mesela acı seviyorsanız pul biber miktarını biraz daha arttırabilirsiniz 😉
Bu arada bir kap içinde buzdolabında 1 haftaya kadar muhammarayı muhafaza edebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeyyinyağı
- 10 adet ceviz
- 1 çay kaşığı pul biber (hafif acılı seviyorsanız)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz (domates salçam tuzlu olduğu için bu ölçüde tuz kullandım)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Muhammara için gerekli tüm malzemeleri bir robotta bir araya getiriyoruz.
Hepsini bızzzz’latıyoruz 🙂 İşte bu kadar 😉
Dondurma kaşıkları ile muhammaraya şekil verebileceğiniz gibi direk bir sunum kâsesine koyadabilirsiniz 😉
Vermiş olduğum malzeme ölçülerinden 6 top muhammara çıktı.
Servis ederken her bir muhammara topu üzerinde biraz zeytinyağı gezdirdim; ceviz ve taze nane yaprakları ile süsledim.
Afiyet olsun…