Muhammara Tarifi

Ekmek üzerine sürülebilir, lezzetli, yapımı oldukça pratik; sabahları kahvaltılık ya da akşamları meze olarak kullanabileceğiniz muhammara tarifi 😉 Kafkaslardan gelen bu lezzetin yapımı yöreden yöreye değişmekle birlikte; baharatlarda damak tadınıza göre arttırma / azaltma yapabilirsiniz 😉 Mesela acı seviyorsanız pul biber miktarını biraz daha arttırabilirsiniz 😉

Bu arada bir kap içinde buzdolabında 1 haftaya kadar muhammarayı muhafaza edebilirsiniz 😉

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeyyinyağı
• 10 adet ceviz
• 1 çay kaşığı pul biber (hafif acılı seviyorsanız)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (domates salçam tuzlu olduğu için bu ölçüde tuz kullandım)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Muhammara için gerekli tüm malzemeleri bir robotta bir araya getiriyoruz.

Hepsini bızzzz’latıyoruz 🙂 İşte bu kadar 😉

Dondurma kaşıkları ile muhammaraya şekil verebileceğiniz gibi direk bir sunum kâsesine koyadabilirsiniz 😉

Vermiş olduğum malzeme ölçülerinden 6 top muhammara çıktı.

Servis ederken her bir muhammara topu üzerinde biraz zeytinyağı gezdirdim; ceviz ve taze nane yaprakları ile süsledim.

Afiyet olsun…