Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

kıymalı börek hazır yufkadan nasıl yapılır
kıymalı börek hazır yufkadan nasıl yapılır

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Dışı çıtır çıtır, içi sulu, lezzetli, kalabalık kahvaltı sofraları için veya misafirlere beş çayına kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı tepsi böreği tarifim var 😉

Kıymalı Tepsi Böreği Malzemeleri:

  • 1 paket baklavalık yufka (480 gr)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
  • 500 gr kıyma
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber

Aralarına sürmek için;

  • 170 gr tereyağı (eritilmiş)

Kıymalı Tepsi Böreği Yapılışı:

Hazır yufkadan kıymalı tepsi böreği yapımı için soğan ve biberleri küçük küçük doğruyoruz.

Sıvı yağ koyduğumuz tavada soğan ve biberleri kavurmaya başlıyoruz.

Kıyma + rendelenmiş sarımsak da ilâve ediyoruz.

Tuz ve baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kimyon) da koyuyoruz.

Kıyma kendi suyunu çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Bir tavada tereyağını eritiyoruz.

Bunu yufka aralarına fırça ile süreceğiz.

Sosu için süt + yumurta + tuz + karabiberi bir kap içine koyuyoruz.

Çırpıyoruz.

Tepsiyi fırçayla yağlıyoruz (erittiğimiz tereyağı ile).

Üzerine 1 kat baklavalık yufka serip fırçayla tekrar yağlıyoruz.

Tekrar yufka tekrar yağ şeklinde yukarı doğru kat çıkıyoruz (12 adet kadar kullandım).

Üstüne hazırladığımız kıymalı harcı yayıyoruz.

Üstüne tekrar yufka ile kat çıkıyoruz (aralarını yağlayarak yine).

En üstüne de yağ sürüyoruz. Bıçakla dilimleyerek eksiyoruz.

Hazırladığımız sütlü yumurtalı sosu en üstüne kepçe ile döküyoruz.

Buzdolabında 6 saat dinlendiriyoruz.

Bu süre sonunda sosunu çekecektir.

Önceden ısıttığımız 170 (veya 175 derecelik) fırınımızda üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Benim kullandığım fırında 55 dk kadar yeterli oldu 😉

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz kıymalı tepsi böreğini 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz