Pirinçli Yoğurt Çorbası (8. Aydan İtibaren)
Pirinçli yoğurt çorbasının içinde bulunan bolca yoğurt sayesinde, bu çorba bebeklerimiz için sağlam bir vitamin kaynağı ve şifa deposudur. Şöyle ki; yoğurt bebeklerin ek gıdaya geçiş dönemindeki ilk basamaklardan birisidir ve belki de birçoğumuzun bebeği için ilkidir. Çünkü, alerjik etkisi çok çok azdır. Bebeklerimizin; diş ve kemik gelişimi için oldukça önemlidir. Bağışıklı sistemlerini güçlendirmede önemli rol oynar. Bağırsaklarındaki yararlı mikropların oluşumunu hızlandırarak; ishal olmalarını önler.
Yapımı gayet basit ve pratik olan pirinçli yoğurt çorbasına sonradan tuz, nane gibi birkaç malzeme daha ekleyerek kendiniz de tüketebilirsiniz.
Not:
* Çorba için kullandığınız yoğurdun, sulu, katı gibi hallerde olmasından dolayı kullanacağınız suyun ölçüsü değişebilir. Örneğin; pirinçli yoğurt çorbası koyu bir kıvam alırsa sonradan biraz daha kaynar su ilave ederek; çorbanızı karıştırabilirsiniz.
* Yavrunuz, 1 yaşından büyükse yumurtayı beyazıyla birlikte kullanabilirsiniz. (Benimki, küçük olduğu için sadece sarısını kullandım.)
Malzemeler:
- 3.5 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 4.5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
Yapılışı:
Öncelikle, pirinci sıcak su içinde 15 dk kadar bekletip; soğuk su ile duruluyoruz. (Yıkadığımız pirinçteki suyun beyazı çıkana kadar) Bunun amacı; pirinci nişastasından kurtarıp; pirinçlerin birbirine yapışmasını önlemek.
Derin bir tencereye; yoğurt, yumurta sarısını, unu, yıkanmış pirinci ilave edip; iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu karışımın üzerine, 4.5 su bardağı kaynar suyu ağır ağır döküp; hızlıca karıştırıyoruz.
Kaynayana kadar karıştırıyoruz; kaynadığı zaman ocağımızın altını kısıyoruz ve 1 diş sarımsağı rendeliyoruz (Hafif bir aroma tadı; sarımsağın besin değeri ve vitamini açısından) Eklemeseniz de olur; ancak ben bebeğin dozunda olan soğan, sarımsak tüketimini önemseyengillerdenim 🙂
15 dk kadar daha kaynatıp; ocağımızın altını kapatıyoruz. 1 kaseye bebeğimiz için ayırıp; ılıyınca bebeğimize afiyetle yediriyoruz 😉
Bebeğimize çorbasını ayırdıktan sonra, kalan çorbayı yetişkinler için aşağıdaki şekilde yeniden revize edebiliriz.
Üzerine dökmek için:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı nane
Bir tavaya aldığımız tereyağını eritip; üzerine naneyi atıyoruz. Hafifçe kavuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz naneli terayğını tencere içindeki kaynar çorbamıza döküyoruz. Karıştırıp ocaktan alıyoruz.2 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. (Damak tadınıza göre tuz oranını arttıtıp; azaltabilirsiniz.)
Afiyet olsun yavrularımıza ve bize …
