Tutmaç Çorbası Tarifi

Doyurucu, bol vitaminli, kolay çorba tariflerinden birisi, Anadolu lezzetlerimizden bir tanesi: Tutmaç Çorbası Tarifim var 😉

Tutmaç Çorbası Malzemeleri:

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• yarım su bardağı erişte
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet kuru soğan (minik doğranmış)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Tutmaç Çorbası Yapılışı:

Tutmaç çorbası yapımı için yeşil mercimekleri hafifçe haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Tencereye sıvı yağ + tereyağ alıp; minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.

Rendelenmiş sarımsağı da ilâve edip kavurmaya devam ediyoruz. Kuru naneyi de katıyoruz.

Suyunu döküyoruz içine ve fokurdatıyoruz.

Suyumuz kaynayınca içine erişte + haşlanmış nohut ve yeşil mercimeğimizi de koyuyoruz.

Bir kâse içinde yoğurt + yumurta sarısı + limon suyu + tuz + un’u çırpıyoruz.

Çorba tenceresi içindeki sıcak suyla terbiyemizi açıyoruz ve tencere içine yavaş dökerek karıştırıyoruz.

Gerek duyarsanız tuz da ilâve edebilirsiniz, benim terbiye içinde kullandığım tuz yeterli geldi 😉

Servis esnasında tutmaç çorbası üzerine pul biber de dökebilirsiniz 😉

Afiyet olsun…