Etli Kapuska Tarifi
İçinde pek çok vitamin bulunan beyaz lahanayı ister etsiz; isterseniz de etli / kıymalı olarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve gayet doyurucu ve bol proteinli olan etli kapuska tarifini evlerinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz 😉
Dilerseniz etli kapuska yemeğine bulgur ya da pirinç ekleyebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 küçük boy lahana
- 1 adet kuru soğan (orta boy) (yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 çay bardağı sıcak su (eti haşlamak için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1.5 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
Yapılışı:
Etli kapuska yapımı için öncelikle lahanlarımızı doğrayıp; yıkıyoruz ve suyunu süzmeye bırakıyoruz.
Lahanamızın suyu süzülürken; kuşbaşı doğranmış dana etlerini sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulan etimizin üzerine 1 çay bardağı sıcak su ve defne yapraklarımızı koyup; tenceremizin kapağını kapatıyoruz ki etimiz yumuşacık, lokum gibi ve mis kkulu olsun diye 😉
Suyunu çeken etimizin içinden defne yapraklarını çıkartıyoruz ve içine yemeklik doğranmış soğanımızı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip; soğanımızın da kavrulmasını sağlıyoruz.
Doğrayıp, suyunu süzdüğümüz lahanaları da ekliyoruz (yavaş yavaş) ve kavuruyoruz. Lahanalarımız piştikçe, lahanalarımızın hacmi küçülecek ve tenceremizde yer açılacaktır.
Ardından, bir kap içinde salça + domates sosu + tuz + 1.5 su bardağı sıcak suyu karıştırıyoruz.
Yemeğimizin üzerinde bu hazırladığımız sosu gezdirerek döküyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatarak, etli kapuskamızı pişmeye bırakıyoruz. 30 dk kadar yeterli 😉
Etli kapuska pişince servis tabağına alıp, yemeğinizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz…
Afiyet olsun…
