Ördek Eti Tarifi
Portakallı ördekten yola çıkarak; ördek butlarıyla çok lezzetli bir ördek eti tarifi hazırladım daha doğrusu uydurdum:). Biz, ailece sevdik. Denemek isteyenler de aşağıdaki yapılış adımlarını okuyup; kolayca uygulayabilirler 😉
Birazcık ördek etinden bahsetmek gerekirse; ördek eti kanatlı bir hayvan türü olmasına rağmen, eti beyaz değil; kırmızıdır. Yağlı, sulu ve liftli bir et türü olur kendisi. Tadı bana göre hindi ve dana karışımı bir şey 🙂
Ben ördek eti yanında patates ve havuç kullandım. Siz dilerseniz pilav + salata ile ana yemek menünüzü lezzetle tamamlayabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 4 adet ördek butu
Ördeği marine etmek için;
- 1 adet soğan
- 1 adet sıkılmış portakal suyu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
Yanında servis etmek için;
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı dolusu sarımsak çeşnili cajun baharatı
Yapılışı:
Ördek etini pişirmeye etlerimizi marine etmekle başlıyoruz. Bunun için tuz + portakal suyu + rendelenmiş soğanımızı ördek etiyle güzelce harmanlayıp; kapağını kapatıp ya da streç film ile sarıp 1 gece önceden buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ardından yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine marine olmuş ördek butlarımızı diziyoruz. Marineden kalan sosu da üzerine döküyoruz. Yanına da kabukları soyulmuş iri parçalar halinde dilimlenmiş, zeytinyağı ve cajun baharatıyla harmanlanmış havuç ve patateslerimizi diziyoruz.
Ördek etimiz güzelce kızarıp yumuşayana kadar 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 1 saat yeterli oldu. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
