Sıvıyağlı Kalburabastı Tarifi
Yumurta, irmik, katı yağ yok ama yine de kıyır kıyır klâsik lezzette kalburabastı tarifi arıyorsanız, evdeki basit malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz sıvıyağlı kalburabastı tarifim var 😉
Sıvıyağlı Kalburabastı Malzemeleri:
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 4 su bardağı kadar un
Şerbeti için;
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için (isteğe bağlı);
- Antep fıstığı kırıkları
Sıvıyağlı Kalburabastı Yapılışı:
Sıvıyağlı kalburabastı yapımına şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Su ve toz şekeri kaynatıyoruz (şeker eriyene kadar). birkaç damla limon sıkıp; ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz şerbeti.
Bir kap içinde kalburabastı hamurunu hazırlıyoruz. Süt + sıvı yağ + kırılmış ceviz + hamur kabartma tozu + un’u karıştırıp, yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam olmalı hamurun.
Rendeyle şeklini veriyoruz kalburastının (şekil kalıbınız yoksa tabi 😉 )
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisi üzerine diziyoruz kalburabastıları.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımızda kızarana kadar kalburabastıları pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 50 dk yeterli oldu.
İlk sıcaklığı çıkınca (2-3 dk bekliyoruz), soğuk şerbetle buluşturuyoruz.
Şerbetini çekene kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz sıvıyağlı kalburabastıları.
Üzerine antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz kalburabastıları 😉
Bu arada şerbetini dökmeden önce, kalburabastı uzun süre dayanır; bunun için bir kapta kuru şekilde muhafaza etmeniz yeterli. Şerbetini hazırlayıp, şerbet sıcak; kalburabastı soğukken de dökebilirsiniz. Birinin sıcak, birinin soğuk olması yeterli şerbetini çekmesi için 😉
Her çatalda kıyır kıyır lezzeti tadacağınız, sıvıyağlı kalburabastı tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉
Afiyet olsun…
