Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi
Sırrı sosunda gizli, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır baklava yufkasından börek tarifim var. Ben peynirli iç harç hazırladım; siz kıymalı, patatesli gibi istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Tuz (peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayabilirsiniz)
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (beyazları içine; sarıları üstüne)
İçine koymak için;
- 1 kâse beyaz peynir
Üzerine serpmek için;
- Susam ve ay çekirdeği içi
Yapılışı:
Baklava yufkasından çıtır börek yapımına sosunu hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu iyice çırpıyoruz.
2 adet baklava yufkasını tezgâha serip; sosumuzdan 2 yemek kaşığı kadar üzerine sürüyoruz.
Sonra bu sosun üzerine tekrar 2 adet baklava yufkası koyuyoruz ve sosumuzu sürüyoruz.
Ardından 2 adet baklavalık yufkayı onun da üzerine koyup, sostan sürüyoruz.
İç harcımızı hazır bekletiyoruz bu arada.
Yufkanın ucuna aşağıdaki gibi peyniri koyuyoruz.
Rulo şeklinde sıkı sıkı sarıyoruz ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine koyuyoruz.
Kalan baklava yufkaları için de aynı işlemi uyguluyoruz:
2 adet yufka + sos
2 adet yufka + sos
2 adet yufka + sos
Peynir harcı
Rulo şeklinde sar
Bıçakla kesiyoruz.
Aralıklı olarak tepsiye diziyoruz.
Kalan sosa yumurta sarılarını ilâve edip karıştırıyoruz.
Baklava yufkasından böreklerimizin üzerine bu sosu sürüyoruz.
Üzerine susam / ay şekirdeği içi serpiyoruz.
200 derece önceden ısıttığımız fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımızda ilk sıcaklığı çıkınca sıcak sıcak tüketebiliriz baklava yufkasından çıtır börekleri 😉
Afiyet olsun…
