Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Lokum gibi pişen et ve yumuşacık sebzeler eşliğinde, kolay bir tencere yemeği tarifim var: Etli Patlıcan Yemeği… Üstelik öncesinde ete herhangi bir işlem uygulamanız gerekmiyor 😉

Patlıcan zor bir sebzedir; neyle nasıl tat verileceği önemlidir. O yüzden bu etli patlıcan yemeği tarifinde patlıcanın hak ettiği lezzeti görebilirsiniz 😉

Etli Patlıcan Yemeği Malzemeleri:

• 2 adet patlıcan
• 500 gr kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su

Etli Patlıcan Yemeği Yapılışı:

Etli patlıcan yemeği yapımı için patlıcanları alacalı soyup, iri doğruyoruz.

Tuzlu suda 10-15 dk bekletip acı suyunu salıyoruz ve sıkarak süzüyoruz.

Tencerede yağı kızdırıyoruz.

Kuşbaşı etleri kavuruyoruz.

Doğranmış sarımsak, soğan ve kapya biberleri de ilâve edip kavurmaya devam ediyoruz.

Patlıcanlarını da ekliyoruz.

Tuz dışındaki baharatlarını da döküyoruz.

Salçasını da koyup kavuruyoruz.

Suyunu, tuzunu döküp, tencere kapağını kapatıyoruz.

Orta ateşte sebze ve etimiz iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz etli patlıcan yemeğimizi.

Servis tabağına alıyoruz etli patlıcan yemeğini, dilerseniz üzerine maydanoz da serpiştirebilirsiniz 😉

Afiyet olsun…