Köz Domates ve Biber Soslu Makarna Tarifi

köz domates soslu makarna
köz domates soslu makarna

 

Köz Domates ve Biber Soslu Makarna Tarifi

Sırrı sosunda saklı olan enfes lezzette; yapımı oldukça kolay bir makarna tarifim var: Köz Domates ve Biber Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 350-400 gr makarna

Sosu için;

  • 2 diş sarımsak
  • Yarım kuru soğan (büyük boy)
  • 1 adet kapya biber
  • 3 adet domates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, kekik, karabiber, kırmızı toz biber

Üzerine serpmek için;

  • Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Köz domates ve biber soslu makarna yapımı için öncelikle domates, soğan ve kapya biberi iri doğruyoruz. Sarımsak dişini kabuğunu soyup; bütün olarak koyuyoruz.

Baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz ve yağlı kâğıt serdiğimiz kapta; 200 derece önceden ısıttığımız fırında közlüyoruz. 40 dk kadar yeterli oldu benim kullandığım fırında.

Kaynar, tuzlu suda makarnalarımızı haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Közlenmiş sebzelerimizi (yağlı kâğıt üstünde kalan yağı da dahil; her şeyiyle) , sütü robotun içine koyup çekiyoruz pürüzsüz kıvam alana kadar. Şekeri de bu aşamada ekleyebilirsiniz. (Ben kırmızı toz biberi, baharatların içinde koymayı unuttuğum için bu aşamada koydum :))

Hazırladığımız bu lezzetli sosu; bir tava içine alıp bir taşım kaynatıyoruz. İçine, makarnayı haşladığımız sudan 1 kepçe kadar da ekliyoruz ki daha da lezzetlensin makarna sosumuz 😉

Süzdüğümüz makarnaları da ilâve ediyoruz.

Sos ile iyice özdeşleşene kadar karıştırıyoruz.

Servis tabağına koyduğumuz köz domates ve biber soslu makarnanın üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiyoruz.

Sıcacık köz domates ve biber soslu makarna üzerindeki kaşar eridikçe lezzeti ikiye çıkacaktır 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz