Sebzeli Lazanya Tarifi

Kıymanın verdiği ağırlık olmadan; tadı damaklarınızda kalacak çok lezzetli ve hafif bir ana yemek tarifim var: Sebzeli Lazanya Tarifi…

Çocuklarınızın veya sizin sebzeyle arası pek yoksa; sebzeli lazanya tarifime kesinlikle şans verebilirsiniz 😉

Sizin kullanacağınız fırın kabına göre lazanya yaprağı sayısı ve katı değişebilir; ona göre malzeme miktarında orantılı olarak arttırma veya azaltma yapabilirsiniz 😉

Malzemeler:

• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
•  2 adet havuç
• Bir kâse bezelye
• 15 adet lazanya yaprağı (5 kat; her katta 3 yaprak)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 su bardağı domates sosu

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1.5 su bardağı rendelenmiş mozzeralla veya kaşar peyniri

Yapılışı:

Sebzeli lazanya yapımı için sebzeleri yıkıyoruz. Kabak ve patlıcanı alacalı soyuyoruz. Havucun kabuğunu tamamen soyuyoruz. Sebzeleri küçük doğruyoruz.

Geniş bir tava içine zeytinyağımızı alıp; tüm sebzelerimizi kavurmaya başlıyoruz. Tuz da serpip karıştırıyoruz.

Sebzelerimizin diriliği gidince domates sosunu ilâve ediyoruz.

Güzelce pişiriyoruz.

Sebzeli lazanya için iç harcımız hazır; şimdi sosunu (beşamel) hazırlamaya başlıyoruz.

Bunun için tereyağını sos tenceresi içinde eritiyoruz. Un ilâve edip kavuruyoruz kokusu çıkana kadar.

Süt, sarımsak rendesi, tuz, karabiber de ekleyip; kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Sebzeli lazanya yapacağımız fırın kabının tabanına önce beşamel sostan 1 kepçe kadar döküp yayıyoruz.

Üzerine lazanya yaprağı diziyoruz.

Üzerine tekrar beşamel sostan 1 kepçe kadar döküp yayıyoruz.

Sebzeli harçtan döküp yayıyoruz ve çok az rendelenmiş peynir serpiyoruz.

Üzerine “lazanya yaprağı + beşamel sos + sebzeli harç + çok az rendelenmiş peynir ” şeklinde kat çıkıyoruz.

En üstüne kalan beşamel sosu döküp; kaşar (veya mozzaralla) peyniri serpiyoruz.

200 derece önceden ısıttığımız fırında, sebzeli lazanyayı üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Benim kullandığım fırında 50 dk yeterli oldu 😉 Lazanya yaprakları da pamuk gibi yumuşacıktı 😉

Sebzeli lazanyanın her katından lezzet fışkıracak emin olabilirsiniz 😉

Afiyet olsun…