![lazanya tarifi lazanya tarifi](https://annelikzordediler.com/wp-content/uploads/2021/10/lazanya-tarifi-696x338.jpeg)
Sebzeli Lazanya Tarifi
Kıymanın verdiği ağırlık olmadan; tadı damaklarınızda kalacak çok lezzetli ve hafif bir ana yemek tarifim var: Sebzeli Lazanya Tarifi…
Çocuklarınızın veya sizin sebzeyle arası pek yoksa; sebzeli lazanya tarifime kesinlikle şans verebilirsiniz 😉
Sizin kullanacağınız fırın kabına göre lazanya yaprağı sayısı ve katı değişebilir; ona göre malzeme miktarında orantılı olarak arttırma veya azaltma yapabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 adet yeşil kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet havuç
- Bir kâse bezelye
- 15 adet lazanya yaprağı (5 kat; her katta 3 yaprak)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 su bardağı domates sosu
Beşamel sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
Üzeri için;
- 1.5 su bardağı rendelenmiş mozzeralla veya kaşar peyniri
Yapılışı:
Sebzeli lazanya yapımı için sebzeleri yıkıyoruz. Kabak ve patlıcanı alacalı soyuyoruz. Havucun kabuğunu tamamen soyuyoruz. Sebzeleri küçük doğruyoruz.
Geniş bir tava içine zeytinyağımızı alıp; tüm sebzelerimizi kavurmaya başlıyoruz. Tuz da serpip karıştırıyoruz.
Sebzelerimizin diriliği gidince domates sosunu ilâve ediyoruz.
Güzelce pişiriyoruz.
Sebzeli lazanya için iç harcımız hazır; şimdi sosunu (beşamel) hazırlamaya başlıyoruz.
Bunun için tereyağını sos tenceresi içinde eritiyoruz. Un ilâve edip kavuruyoruz kokusu çıkana kadar.
Süt, sarımsak rendesi, tuz, karabiber de ekleyip; kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Sebzeli lazanya yapacağımız fırın kabının tabanına önce beşamel sostan 1 kepçe kadar döküp yayıyoruz.
Üzerine lazanya yaprağı diziyoruz.
Üzerine tekrar beşamel sostan 1 kepçe kadar döküp yayıyoruz.
Sebzeli harçtan döküp yayıyoruz ve çok az rendelenmiş peynir serpiyoruz.
Üzerine “lazanya yaprağı + beşamel sos + sebzeli harç + çok az rendelenmiş peynir ” şeklinde kat çıkıyoruz.
En üstüne kalan beşamel sosu döküp; kaşar (veya mozzaralla) peyniri serpiyoruz.
200 derece önceden ısıttığımız fırında, sebzeli lazanyayı üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Benim kullandığım fırında 50 dk yeterli oldu 😉 Lazanya yaprakları da pamuk gibi yumuşacıktı 😉
Sebzeli lazanyanın her katından lezzet fışkıracak emin olabilirsiniz 😉
Afiyet olsun…