Tatar Makarna Tarifi

tatar tarifi
tatar tarifi

Tatar Makarna Tarifi

Bizim evde küçükken annem tatar yemeği yapacağını söylediğinde çok sevinirdik. Makarnayı hangimiz sevmedik 🙂 Aslında mantığı çok basit (her çalışan anne mantığında olduğu gibi:)); sarımsaklı yoğurt + makarna ve üzerine sos bu kadar 😉 Bir de makarna olarak ev yapımı erişte tercih etmek önemli 😉

Bu arada annem tatar makarnayı yaparken erişteyi haşlayıp süzerek yapardı; ben bu tarifte biraz farklı yapmak istedim. Şöyle ki, erişteyi kavurdum ve pilav gibi pişirdim; yani suyunu süzmeyip aksine çektirdim, güzel de oldu 😉

Bir de yoğurdu sarımsaklı yapmayıp; eriştenin içine attığım baharatlar arasına sarımsak tozunu direkt ekledim ve böylece erişteyi sarımsak tozu ile iyice özdeşleştirmiş oldum.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı erişte
  • Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su
  • Tuz, sarımsak tozu
  • Bir kâse dolusu yoğurt

Üzerine sos için;

  • Sıvı yağ, kırmızı toz biber

Yapılışı:

Tatar makarna yapımı için öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağ içinde eriştemizi kavuruyoruz hemen ardından tuz, sarımsak tozunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak ekleyip; tenceremizin kapağını kapatıyoruz.

Eriştelerimiz, suyunu tamamen çekince tenceremizin altını kapatıyoruz.

Geniş bir tabağa pişmiş eriştelerimizi ve yoğurdumuzu alıyoruz.

Güzelce karıştırıyoruz.

Tatar makarna üzerinde kızgın yağa renk veren kırmızı toz biber sosumuzu gezdiriyoruz.

Üzerine dilerseniz karabiber de serpebilirsiniz.

Hatta çok basit bir favori çocuk menüsü bile hazırlayabilirsiniz tatar yemeği + kızartma 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz