Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

ezogelin çorbası yapımı
ezogelin çorbası yapımı

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Mis kokulu, özellikle de soğuk havalara yakışır, baharatlı, kıvamlı ve lezzetli bir klâsik çorba tarifim var: Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzeme listesinde pul biber yok; küçük kızım da içeceği için eklemedim. Onun yerine direkt kendi çorba kâselerimizin üzerine serptim 😉 Sizin böyle bir parametreniz yoksa 1 çay kaşığı kadar pul biberi direkt çorbanın yapılış aşamasında ekleyebilirsiniz 😉

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 6 su bardağı kadar su (varsa tavuk suyu)
  • Birer çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, kuru nane, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Derin bir tencere içine soğan, sarımsak ve sıvı yağ alıp kavuruyoruz. Tereyağını da ekliyoruz.

Salçayı da ekleyip; kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Mercimeği de koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Bulgur ve pirinci de ilâve ediyoruz. Üzerine suyunu ekliyoruz.

Malzemelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Baharatlarımızı da ekleyip; blendırdan geçiriyoruz. Siz ağzına taneli gelmesini seviyorsanız; blendırdan geçirmenize gerek yok; çırpma teli kullanarak karıştırsanız kâfi 😉 Benim küçük kızım da yiyeceği için, blendırdan geçirdim.

2 dk da bu şekilde kaynatıyoruz.

Ardından ezogelin çorbasını sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Kendi kâsemize pul biber ve limon da ekledim 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz