Elmalı Kek Nasıl Yapılır?

Bir kek düşünün ki; içinde iri cevizi, üstünde elması, tarçını, pamuk gibi görüntüsü ve ağızda hemencecik dağılıveren bir kıvamı olsun… Ben diyeyim elmalı kek, siz diyin cevizli, tarçınlı, elmalı kek 🙂

Malzemeler:
– 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 2.5 çay bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
– 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 2.5 su bardağı un
– 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
– 2 adet kırmızı elma
– 1.5 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:

Pudra şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra içine oda sıcaklığındaki süt ve tereyağını ilave ediyoruz.

İyice çırptığımız elmalı kek harcı karışımımıza un, vanilya, kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ilave ediyoruz.

Kek kalıbımızın içini yağlayıp; unluyoruz. (1 yemek kaşığı un yeterli, kalıbımızı iyice sallayarak ve ters döndürerek fazla unun dökülmesini sağlıyoruz.)
Elmalı kek karışımımızı, kalıbımızın içine döküyoruz.
Sonrasında soğuk fırında 8-10 dk kadar bekletiyoruz.

Kekimiz fırında beklerken, elmalarımızı ince ince dilimliyoruz (kabuğu ile birlikte dilimlemeyi tavsiye ederim), cevizlerimizi iri parçalar haline getiriyoruz.

Soğuk fırından çıkardığımız elmalı kek harcımızın içine iri parçalar haline getirdiğimiz cevizlerimizi batırıyoruz. Çubuk şiş yardımıyla, cevizleri kekin içine hafifçe gömebilirsiniz.
(Bu arada boş fırınımızı çalıştırmaya başlıyoruz. Çünkü hazır hale getirdiğimiz kekimizi birazdan sıcak fırın içine yerleştireceğiz.)

İnce ince dilimlediğimiz elmaları, kekimizin üzerine diziyoruz ve en üstüne de tarçın serpiyoruz. Tarçın kekimize, çok güzel koku ve tat veriyor. Tadı hoşunuza gitmiyorsa (bazıları sevmez çünkü) kullanmayabilirsiniz de.

Elmalı kekimiz fırına girmek için artık hazır. 180 derece önceden ısıttığımız fırınımıza, elmalı kekimizi veriyoruz ve yaklaşık 45 dakika sonra fırından çıkartıyoruz. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. (Ancak, fırın kapağını ilk 30 dakika açmamaya özen gösterin.)

Elmalı kekimiz, çay, kahve ya da süt yanına mükemmel eşlik ettiği için yarısı midemize girdi hemen 🙂 Kalan yarısı ise acil günlerimde imdadıma yetişmesi için buzluktaki yerini aldı. Kış mevsimindeysek, misafirler gelmeden 4-5 saat kadar önce kalorifer üzerine koymak, buzun çözülmesi için yeterli. Yaz mevsimindeysek bu süre 2 saate kadar çekilebilir.

Afiyet olsun…