Vişne Kompostosu Nasıl Yapılır?

vişne kompostosu
vişne kompostosu

Vişne Kompostosu Nasıl Yapılır?

Yaz mevisiminde bol bol bulunan vişneleri, kış boyunca tüketebilmek için de komposto biçiminde muhafaza edebiliriz. Pilav, makarna gibi yemeklerinizin yanında afiyetle içebilirsiniz 😉 Marketlerde hazır satılan meyve sularını tüketmektense, evde hazırlamış olduğunuz içecekleri gönül rahatlığıyla tüketip; yavrularınıza da tükettirebilirsiniz.

Şimdi gelelim yapılışı gayet basit olan vişne kompostosu tarifine:

Malzemeler:

  • 1 kg vişne
  • 5 kg toz şeker
  • 2 çubuk tarçın
  • 3 karanfil

Yarım litre kadar su

Yapılışı

Vişneleri güzelce yıkıyoruz. Saplarından ayırıyoruz ve dilerseniz çekirdeklerini çıkartabilirsiniz (ben çıkartmadım.)

Su dışındaki tüm malzemeleri, üstü kapalı bir kapta 1 gece bekletiyoruz. Böylece vişneler, bu aromanın içinde kendini  salmış oluyor. Bekleme işleminden sonra ise kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayınca yarım litre kadar suyu ilave ederek, biraz daha kaynatıyoruz ( 15 dk kadar). Daha sonra kavanozların içine koyup, vakumluyoruz. Serin bir ortamda soğumaya bırakıyoruz.

Uyarı:
– Şeker miktarını dilerseniz azaltabilirsiniz; ancak içerken sulandıracağımız için ve başlangıçta yoğun bir kıvam alması için ben şekeri fazla kullandım.
– Tarçın ve karanfili aroma vermesi açısından kullandım, isterseniz vişne kompostosu içine ilave etmeyebilirsiniz.
– Vişneler, özellikle tazeyse, çok fazla kaynatılınca dağılmaya meyillidir. Dağılmamasına dikkat ediniz.

Çok tatlı ve kıvamlı olacağı için, vişne kompostosunu içerken muhakkak sulandırarak tüketiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz