Et Kavanozda Nasıl Muhafaza Edilir?

Elimizde fazla et olduğunda (özellikle Kurban Bayramı zamanında) etleri bozulmadan, nasıl saklayacağımızı şaşırırız. Bu yazıda çok sık kullandığım eti kavanozlarda muhafaza etmeyi anlatacağım 😉 Buzlukta saklayacak yerimiz olmayabilir ve ayrıca eti kavanozda saklamak, buzlukta saklamaya göre daha uzun ömürlüdür 😉

Basit şekilde yapabileceğiniz et kavurmaları, serin ortamda muhafaza ederek 1 yıla kadar saklayabilirsiniz 😉

Kavanozda Et Malzemeleri:

• Et (dana, koyun ne varsa elinizde)
• Su
• Sıvı yağ
• Tuz

Kavanozda Et Yapılışı:

Kavanozda et muhafaza etmek için öncelikle etleri, sotelik kesiyoruz. Etlerin, lokum gibi yumuşaklıkta olmasını istediğim için su ile doldurduğum düdüklü tencere 1 buçuk saate yakın pişirdim ben.

Ardından, bir tava içine sıvı yağ koyup; etleri kavurmaya başlıyoruz ve tuzumuzu üzerine serpiyoruz.

Etler; kendi suyunu salıp, çekecek ve bu şekilde güzelce kavrulacak.

Ardından düdüklüde kalan sıcak et suyumuzu da etin üzerine döküyoruz; sıcak sıcak temiz kavanozlara etlerimizi paylaştırıp, kavanoz kapaklarını güzelce kapatıyoruz. Ters çevirerek 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.

1 günün sonunda, serin bir ortama kavanozlarımızı kaldırıyoruz (1 yıl kadar kavanozda etleri muhafaza edebilirsiniz).

Afiyet olsun…