Kirazlı Kek Tarifi
Yazdan kalma buzlukta saklamış olduğum kirazlar vardı, onları kek yapmak için saklamıştım aslında ve amacına hizmet etmesi için bu kış mevsiminde çıkardım 🙂 Ortaya lezzetli bir kirazlı kek çıktı. Elinizde hangi kırmızı meyve varsa kullanabilirsiniz bu tarifte; örneğin vişne de çok yakışacaktır 😉
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt (sulu olması daha iyi olacaktır)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 2 su bardağı kadar un
Üzerine serpmek için;
- 1 kâse çekirdekleri alınmış kiraz
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üst katmanı için;
- 4 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 65 gram kadar tereyağı (soğuk olmalı)
Yapılışı:
Kirazlı kek yapımı için bir kap içinde yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.
Sonrasında sıvı yağ ve yoğurdumuzu da ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Son olarak kuru malzemelerimizi (un, kabartma tozu) de ilâve edip; son kez çırpıyoruz.
Yağlayıp, unladığımız kelepçeli kek kalıbımızın içine kek harcımızı döküyoruz ve üzerine nişastaya buladığımız kirazlarımızı serpiştiriyoruz. Kirazlarımızın dibe çökmemesi için bu işlemi gerçekleştiriyoruz.
Üst katmanı için un, pudra şekeri ve tereyağını bir kapta karıştırıp; topaklı bir hamur elde ediyoruz. Bu karışım pişince üzerinde kıtır kıtır olacak 😉
Hazırladığımız bu karışımı kirazlı kek harcımızın üzerine bol bol serpiştiriyoruz.
Önceden alt üst ayarda (180 derece) ısıttığımız fırınımızda, kirazlı kekimizin üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen kirazlı kekimizi oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Dilimleyerek, kirazlı keki servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
