Kış Keki Tarifi
Özellikle kış mevsimine yakışan, içi hamur olmayan, pamuk kıvamında pişen: Kış Keki ya da bir diğer adıyla Havuçlu, Tarçınlı Kek 😉 Çoğu mutfakta pişen bir kektir havuçlu, tarçınlı kek… Belki de havuç + ceviz + tarçın uyumu kışa çok yakıştığı içindir 😉 Çay, süt, kahve fark etmez sade olarak bile içinizi ısıtır kış keki içindeki malzemeler :).
Ölçülere dikkat ederek, uygularsanız sizin kekiniz de yumuşacık olacaktır 😉
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığiında)
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
- 4 adet rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
- 1 çay kaşığı dolusu tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
Kış keki yapımı için öncelikle esmer şeker ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvı yağı da ekliyoruz.
Sonrasında tam buğday unu, karbonat, tarçın, vanilya, hamur kabartma tozunu da eleyerek ilâve ediyoruz ve son kez mikser ile çırpıyoruz.
Son aşama olarak ise rendelenmiş havuç, limon kabuğu ve iri kıyılmış cevizlerimizi ekleyip; spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Pişen kış kekimizin kalıptan kolayca çıkması için kek kalıbımızı yağlayıp, unluyoruz. Kalıbımızı ters çevirerek fazlalık unların dökülmesini sağlıyoruz.
Kek kalıbımıza kış keki harcımızı döküyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz fırınımıza (180 derece / alt-üst ayar) kekimizi atıyoruz.
Kekimizi pişiriyoruz. (Yaklaşık 40 dk yeterli). Her fırının pişirme performansı farklı olacağı için, kontrollü olarak pişirmenizi öneririm 😉 Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilrsiniz.
Dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
