Meyveli Kek Tarifi
Evde, elinizin altındaki malzemelerle yumuşacık, sünger gibi bir kek yapıp dilerseniz tüketebilirsiniz ya da benim gibi yarısını “kurtarıcı olarak” buzluğa atabilirsiniz 🙂
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2,5 su bardağı kadar un
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Kuru meyveler (isteğe bağlı)
Yapılışı
Öncelikle şu konuda uyarmak isterim: Meyveli kek için hazırlamış olduğumuz tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
Gelelim meyveli kekimizin yapılışına:
Derin bir kabın içerisinde 1 su bardağı toz şekeri ve 3 adet yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada yumurta kokusunu alması açısından 1 paket vanilyayı ekliyorum. Ardından sırasıyla, sıvıyağ ve yoğurt koyup, çırpmaya devam ediyoruz. (Evde süt kalmadığı için, yoğurdu kullanmak zorunda kaldım ve kek yumuşacık, sünger gibi oldu 😉 Bu arada yoğurt, orta kıvamlı idi. Ne çok sulu; ne de çok katı. Çünkü yoğurdun kıvamı, unun ölçüsünü etkileyecektir. 1 su bardağı unu eleyerek, ekleyip; 1 paket kabartma tozunu boşaltıyoruz ve ardından geri kalan 2 su bardağı unu ekleyerek, çırpmaya devam ediyoruz. Kuru meyveleri ilâve ediyoruz ve mikser yardımı ile kekimizin harcını son defa karıştırıyoruz. (Hafif bir aroma vermesi adına limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.) Kuru meyve eklemeyip; dilerseniz sade olarak da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…
