Rafine Şekersiz Kestaneli Muhallebi Tarifi
Kış keki, kış kurabiyesi olur da kış muhallebisi olmaz mı dedim ve buradan yola çıkarak kestaneli muhallebi tarifi hazırladım hem de rafine şekersiz ve mis gibi tarçın kokulu… Özellikle kestane sevenlere şiddetle tavsiyemdir, rafine şekersiz kestaneli muhallebi tarifini deneyiniz 😉 Tarife ilişkin tek kötü yorumum; yedikçe yemek isteme güdüsü 🙂
Aşağıda vermiş olduğum malzemelerden 4 cup kestaneli muhallebi çıktı. Siz dilediğiniz cup sayısına göre malzeme miktarında arttırma ya da azaltma yapabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 2.5 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 kâse ufalanmış kestane (25 adet kestane yeterli olur 😉
Yapılışı:
Rafine şekersiz kestaneli muhallebi yapımı için öncelikle süt, yulaf ezmesi ve kestaneleri robottan geçiriyoruz. (Benim elimde haşlanmış ve kabuğu soyulmuş kestane vardı. Sizin elinizde yoksa öncelikle kestaneleri 3 yerinden çiziniz ve suda haşlayınız. Yumuşayan kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soyarken parçalanırsa telaş etmeyin, zaten robotta süt ile kestaneleri parçalayacağız 😉 )
Kıvam alana kadar, orta ateşte kestaneli muhallebimizi pişiriyoruz. Kestane karbonhidrat grubunda olduğundan dolayı nişasta içermekte olup; muhallebimize kıvam vermeye katkı sağlamaktadır. O yüzden muhallebi içine, extradan un ya da nişasta koyarak kıvam vermeye gerek kalmıyor 😉 E yulaf ezmesi zaten kıvamın kendisi olduğundan; muhallebinin kıvamı konusunda hiçbir tereddütünüz olmasın diye ayrıca belirtmek istiyorum 😉
Kıvam alan kestaneli muhallebimizi ocaktan alıyoruz. Balımızı da ekliyoruz.
Muhallebimizi güzelce karıştırıyoruz.
Cuplara kestaneli muhallebimizi paylaştırıyoruz. Buzdolabına kestaneli muhallebimizi kaldırıyoruz; muhallebimiz dolapta bekledikçe daha da kıvam alacaktır.
Dolaptan çıkardığımız kestaneli muhallebimizin üzerini dilediğimiz şekilde süslüyoruz. Ben üzerine iri dövülmüş ceviz kullandım, kış muhallebisine daha da yakıştı 😉
Afiyet olsun…
