Tavuklu Sebzeli Erişte Tarifi
Yapımı gayet basit; lezzetli, doyurucu ve bol vitaminli bir erişte tarifi: tavuklu sebzeli erişte …
Tarife İlişkin Notlar:
* Benim kullandığım salça tuzlu olduğu için yemek için 1 çay kaşığı extra tuz yeterli oldu. Siz de tuz oranını salçanızın tuzuna göre ayarlayabilirsiniz 😉
* Benim çocuğum da yemekten yiyeceği için tavuğu sadece tuz, çok az karabiber ve kırmızı toz biber ile harmanladım. Sizin böyle bir parametreniz yoksa acı sosu da harmanlama bileşenlerine ilâve edebilirsiniz. Ya da sonradan benim gibi kendi tabağınıza dökebilirsiniz 😉
*Ben erişteleri pilav yapar gibi suyunu çektirerek yaptım (daha lezzetli olduğuna inanıyorum 🙂 ). Siz isterseniz makarna yapar gibi haşlayıp; suyunu süzebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 su bardağına yakın erişte
- 3 adet yeşil biber (halka halka doğranmış)
- 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 5 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
- 2 orta boy havuç (halka halka doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı domates sosu (ya da 1 adet rendelenmiş domates)
Yapılışı:
Tavuklu sebzeli erişte yapımı için öncelikle tavuklarımızı sotelik doğruyoruz. Tuz, karabier ve kırmızı toz biber ile tavuklarımızı güzelce harmanlıyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavada tavuklarımızı kavurmaya bırakıyoruz.
Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı koyuyoruz ve eriştelerimizi kavuruyoruz.
Kavrulan eriştelerimizin üzerine 1 yemek kaşığı teryağı ilâve edip; eriştelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz (3 su bardağı yeterli oldu). Kapağını kapatıp; eriştelerimizin suyunu çekmesini bekliyoruz.
Bu arada sebzelerimizi de hazır hale getiriyoruz. Bunun için soğanlarımızı piyazlık; biberlerimizi ve havuçlarımızı halka halka, sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz.
Kavrulup pişen tavuklarımızın içine sebzelerimizi ekliyor ve karıştıyoruz. Sebzelerimiz yumuşayınca içine domates sosu ve salçamızı da ekliyoruz ve 5 dk kadar pişiriyoruz. Ardından yarım çay bardağı da su ekleyip; tavamızın kapağını kapatıyoruz. Tavuklu sebzeli erişte yemeğimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve ardından ocağın altını kapatıyoruz.
Diğer tavada suyunu çeken eriştelerimizi, tavuklu sebzelerimizin olduğu tavaya döküyor ve güzelce karıştırıyoruz.
Tavuklu sebzeli eriştemizi servis tabağına alıp; üzerine dilerseniz acı sosu dökebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
