Patlıcan Oturtma Tarifi

patlıcan musakka yapılışı
patlıcan musakka yapılışı

Patlıcan Oturtma Tarifi

Yağda kızartmadan, fırında hazırlanan, hafif ve doyurucu bir kıymalı yemek tarifim var: Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Malzemeleri:

  • 2 adet patlıcan (orta boy)
  • 500 gr dana kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 yemek kaşığı domates sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcanları fırında kızartmak için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı doöates salçası
  • 1.5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • 1 adet domates (dilimlenmiş)
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Patlıcan Oturtma Yapılışı:

Patlıcan oturtma yapımı için patlıcanlarımızı alacalı doğrayıp tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.

Aralıklı olarak pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine patlıcanlarımızı diziyoruz. Her birinin üzerine zeytinyağı sürüp tuz serpiyoruz. Yarım saat kadar önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda pişiriyoruz.

O arada da tavaya koyduğumuz zeytinyağında soğan ve biberleri kavuruyoruz.

Diriliği hafif gidince kıymamızı ekliyoruz.

Kavrulan kıymaların üzerine baharatlarımızı (tuz, karabiber, kırmızı toz biber) ilâve edip karıştırıyoruz ve kıymamız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Saça ve domates sosunu da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.

Pişince, kenara alıyoruz kıymalı sosu.

Fırında pişen patlıcanlarımızı fırından çıkartıyoruz.

Fırın kabı tabanına tereyağ sürüp yağlıyoruz ve patlıcanlarımızı diziyoruz.

Kıymalı harçtan, kaşık yardımıyla patlıcan dilimlerimizin üzerine bastırarak koyuyoruz.

Sıcak su ile salçamızı bir kapta açıyoruz ve fırın kabımızın içine boşaltıyoruz.

Patlıcan oturtmaların üzerine domates dilimlerini koyuyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dk kadar pişiriyoruz patlıcan oturtmaları.

Sıcak sıcak tabağa alıyoruz patlıcan oturtmaları.

Patlıcan oturtma üzerine fırın kabı tabanındaki tereyağlı sostan dökebilir; üzerine de maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz