Fırında Vişneli Köfte Tarifi
Hafif ekşimsi, farklı, hafif ama gayet lezzetli bir köfte denemek isterseniz fırında vişneli köfte tarifini denemenizi öneririm 😉
Kullandığım vişneleri yazdan buzluğa koymuştum (Daha doğrusu annem koymuştu, ben onun buzluğundan aldım 🙂 ) Buzluktan çıkardığımız vişnelerin buzunun çözülmesini bekliyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Salan vişne suyu dökmeyiniz; vişne sosunun içine katarak sosunuzun daha da lezzetli jale gelmesini sağlayabilirsiniz 😉 )
İsterseniz hazır köfte de kullanabilirsiniz ya da köfteleri kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Uzun ya da yuvarlak dilediğiniz şekli verebilirsiniz köftenize 😉
Köfteleri kendiniz hazırlayacaksanız malzemeler şu şekilde olacaktır:
- 350 gram dana kıyma
- 2 yemek kaşığı kuru ekmek içi (robotta çekilmiş)
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı sarımsak tozu
Bütün malzemeleri bir kap içine alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Vaktiniz varsa 2 saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 350 gram kadar köfte
- 1 su bardağı vişne
- 1 adet orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 adet limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam öğütülmüş kaya tuzu
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
Vişneli köfte yapımı için öncelikle köftelerimizi borcama diziyoruz.
220 derece önceden ısıttığımız fırınımıza köftelerimizi 10 dk pişiriyoruz.
O arada bir tava içine aldığımız zeytinyağı içinde piyazlık doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
Çekirdekleri çıkarılmış vişnemizi, tuz, kekik, limon kabuğu ve limon suyunu bir kapta karıştırıyoruz.
Soğanları kavurduğumuz tava içine vişneli karışımımızı ve tereyağımızı koyuyoruz.
Fırında 10 dk pişen köftelerimizin üzerine, hazırladığımız bu vişneli sosu döküyoruz ve 20 dk daha pişirmeye bırakıyoruz bu sefer 180 derecede 😉
Pişen vişneli köftelerimizi fırından alıyoruz.
Dilerseniz fırında bebek patates (yapılışı: https://annelikzordediler.com/firinda-bebek-patates-tarifi/ yazımda mevcut) ve ayran eşliğinde, vişneli köfteleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
