Hurma Baklavası Tarifi (Afyon Usulü)
Afyon yöresine ait olan eski tatlılardan birisi, şerbetli, hafif ve lezzetli bir tatlı: hurma baklavası tarifi… Furma, fırma diyenler de var bu tatlının adına 😉
Hurma Baklavası Tarifi (Afyon Usulü) Malzemeleri:
- 100 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 13-4 damla limon suyu
Hurma Baklavası Tarifi (Afyon Usulü) Yapılışı:
Hurma baklavası yapımına su + toz şekeri küçük bir tencerede kaynatıyoruz; ocaktan alırken limon suyunu da döküp ocaktan alıyoruz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Bir tavada tereyağını eritiyoruz.
Üzerine sıvı yağ + su + süt ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı ılımaya bırakıyoruz.
Ilıyınca üzerine un + hamur kabartma tozu + ceviz içi ilâve ediyoruz.
Yoğuruyoruz.
Avucumuzda aşağıdaki gibi şekil verip fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Benim kullandığım fırında 40 dk yeterli oldu.
Oda sıcaklığında soğumuş şerbeti (ılık desek de olur; çünkü buz gibi bir soğumuşluktan bahsetmiyoruz), ilk sıcaklığı geçen hurma baklavası üzerine döküyoruz.
Tepsimizin üzerini kapatıp; şerbeti çekene kadar bekletiyoruz, ben yaklaşık 4 saat beklettim ve tadı çok güzel oldu.
Şerbetini çektikten sonra, hurma baklavası üzerine antep fıstığı tozu serpebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
