Selanik Tatlısı Tarifi

Hafif şerbetli tatlı tariflerinden birisi, katı yağsız, kıyır kıyır, lezzetli, hazırlaması kolay selanik tatlısı tarifim var 😉

Selanik Tatlısı Malzemeleri:

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• 3.5 su bardağı su

Hamuru için;

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu

Selanik Tatlısı Yapılışı:

Selanik tatlısı yapımı için su+ toz şeker + limon dilimi’ni bir tencerede karıştırıyoruz.

Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Fokur fokur kaynayıca altını kısıyoruz ve kısık ateşte 15 dk kaynatmaya devam ediyoruz.

Ocaktan alıp, içinden limon dilimini çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz şerbeti.

Kap içinde yumurta + toz şeker + sıvı yağı çırpıyoruz.

Üzerine un + mısır unu + vanilin + hamur kabartma tozu + hindistan cevizini ilâve ediyoruz.

Yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz avucumuzda ve fırın kâğıdı serili tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında rengi kızarıp, üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 35 dk yeterli oldu 😉

Altı da kızarmış oluyor bu sürede.

İlk sıcaklığı çıktığında oda sıcaklığında soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz.

Tepsinin üzerini kapatıyoruz, 10 dk bekletiyoruz.

Sonra ters çeviriyoruz ve 10 dk kadar da üzerini kapatarak bu şekilde bekletiyoruz.

Şerbetin çoğunu çekmiş oluyor zaten bu sürede selanik tatlısı 😉

Buzdolabına soğuması için kaldırabilirsiniz selanik tatlılarını 😉

Üzerini antep fıtığı tozu veya hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz 😉

Afiyet olsun…