Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
Karnabahar sevmeyenlere karnabaharı sevdirecek, çok lezzetli hazırlaması oldukça kolay bir ana yemek tarifim var: Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi…
Malzemeler:
- 250 gr dana kıyma
- 1 adet karnabahar (orta boy)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharat (Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak tozu, kimyon)
Beşamel sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar yapımına önce karnabaharımızı haşlıyoruz (çok fazla haşlamadan) ve süzüyoruz.
Kıymalı harcı hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için bir tava içine yağı alıyoruz, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı çok az kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız biberlerimizi de ilâve ediyoruz, kavuruyoruz.
Kıymamızı da koyuyoruz, tekrar kavuruyoruz.
Salçayı da ekleyip; kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Domates sosu ve baharatları da ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz ve böylece kıymalı harcımız hazır oluyor.
Beşamel sos için ise bir tava içinde tereyağımızı eritiyoruz.
Unumuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip; tel yardımıyla sürekli karıştırıyoruz.
Kıvam alana kadar (koyu bir kıvam) karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi de koyuyoruz.
Karıştırıyoruz. Böylece beşamel sosumuz da hazır olmuş oluyor 😉
Fırına koyacağımız kap içine haşlanmış karnabaharları tabana koyuyoruz.
Üzerine kıymalı harcı yayıyoruz.
En üstüne de beşamel sosu döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (Benim kullandığım fırında 45 dk yeterli oldu).
Afiyet olsun…
