Bulgur Pilavı Üstü Tavuk Tarifi
Buram buram Anadolu kokan, mis gibi, doyurucu bulgur pilavı üstü tavuk tarifim var. Yanına turşu + soğan + ayran oldu kocaman menü 😉
Bulgur Pilavı Üstü Tavuk Malzemeleri:
- 2 adet tavuk kalça
- 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
- Kırmızı toz biber, tuz, kuru kekik
- Sıvı yağ
Bulgur pilavı için;
- 1 su bardağı bulgur
- Haşlanmış nohut, tel şehriye (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ, tereyağ, tuz
- Tavuk suyu
Yan malzemeler (isteğe bağlı);
- Turşu
- Soğan + zeytinyağı + limon suyu + tuz + sumak
Bulgur Pilavı Üstü Tavuk Yapılışı:
Bulgur pilavı üstü tavuk yapımı için tavuğumuzu haşlayıp didikliyoruz. Suyunu ise bulgur yapmak için ayırıyoruz.
Bir tencere içine sıvı yağ alıp, tel şehriyeyi kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru ve haşlanmış nohutu da ilâve ediyoruz karıştırıyoruz. Sıcak tavuk suyu + tuz + tereyağ ilâvesi yapıp; karıştırıyoruz; tencere kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekene kadar orta ateşte bulguru pişiriyoruz.
Sıvı yağ koyduğumuz tavada salçayı kavuruyoruz.
Didiklenmiş tavukları + baharat ve tuzu ekleyip kavuruyoruz ve tavuğumuz hazır.
Piyazlık doğranmış soğan + limon suyu + zeytinyağı + tuz + sumak karıştırıp; soğan salatasını hazırlıyoruz şipşak. Ben çok yakıştırıyorum bu tarifi bulgur pilavı üstü tavuk‘a.
Yancılarımızı hazırlıyoruz. Salatalık, biber turşusu ve köz biber kullandım ben.
Kâse içine önce tavuğu sonra bulguru koyup bastırıyoruz ve servis tabağına kâseyi ters çeviriyoruz.
Yanına diğer yan malzemeleri de koyup, servis edebilirsiniz bulgur pilavı üstü tavuk‘u.
Bu da kızımın payı bulgur pilavı üstü tavuk 😉
Afiyet olsun…
