Patates Püreli Et Sote Tarifi
Sunumu gayet şık, tadı oldukça lezzetli, yapımı ise çok basit olan bir ana yemek tarifi: patates püreli et sote tarifi 😉
Yanında pilav, ekmek ihtiyacı olmadan direkt olarak tüketebileceğiniz patates püreli et sote ile karnınızın afiyetle doyacağına emin olabilirsiniz. Ben et sote içinde sebze olarak yeşil biber ve soğan kullandım. Sizin elinizde kırmızı biber de varsa, onu da doğrayıp atarak extra renk ve tat elde edebilirsiniz 😉
Ayrıca et soteyi hafif sulu seviyorsanız; suyunu sonuna kadar çekmesini beklemeden ocaktan alabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 300 gram dana kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan (orta boy) (piyazlık doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince ince kıyılacak)
- 2 adet yeşil biber (halka halka doğranmış)
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharatlar;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı et baharatı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Patates püresi için;
- 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kâse kaşar rendesi
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
Yapılışı:
Patates püreli et sote yapımına, patateslerimizi haşlamaya bırakarak işe başlıyoruz. Eğer elimizde hazır haşlanmış, kavrulmuş etimiz yoksa etimizi tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Benim elimde önceden hazırladığım konservede etlerim vardı. Hatta yapımına https://annelikzordediler.com/et-kavanozda-nasil-muhafaza-edilir/ sayfasından ulaşabilirsiniz 😉
Et ve patateslerle işimiz bitince; derin bir tava içine sıvıyağımızı alıyoruz ve biber ve soğanlarımızı kavurmaya bırakıyoruz.
Ardından kuşbaşı etlerimizi ekleyip birkaç tur çeviriyoruz ve domates sosuyla birlikte baharatlarımızı (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, et baharatı) ilâve ediyoruz.
2 dk daha karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su döküyoruz. Tavamızın kapağını kapatıp; et sotemiz suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Et sotemiz pişerken, patates püremizi hazırlıyoruz. Bunun için haşlanmış patateslerimizin kabuğunu soyuyoruz ve bir kap içine alıyoruz. İçerisine püre malzemelerimizi (süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, tuz, karabiber) ekleyip; ezici ile güzelce (tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar) eziyoruz.
Servis tabağımızın içine önce patates püremizi koyup; ortasına çukur açıyoruz ve içine suyunu çeken et sotemizi ekliyoruz.
Afiyet olsun…
