Kıymalı Şehriye Çorbası (8. Aydan İtibaren)
8. aydan itibaren kıymayı, bebeğinize çorbalarınızın içinde tükettirebilirsiniz. Demir eksikliği, bebeklerin bu aylarında sıkça yaşadığı bir durumdur. Kırmızı et ise en sağlam demir kaynaklarından birisidir. Hayvansal kaynaklı olan demirin emilimi, kolay bir şekilde olmaktadır. Hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunan demir; mercimek gibi bitkisel kaynaklı gıdalardaki demire göre daha kolay emilmektedir.
Aslında dana eti, demir kaynağı olarak daha iyidir ancak kirlilik ve ilaç bakımından tereddütsüzce bebeklerinize tükettirebileceğiniz kuzu etidir. Bu yüzden hayvansal kaynaklardan birisi olan kıyma; bebeklerin ek gıda döneminde önemli bir yer tutmaktadır.
Peki kıyma için nelere dikkat edeceğiz? Her şeyden önce kıymayı, güvendiğimiz bir kasaptan taze çektirilmiş bir şekilde satın almalıyız. Ve kıymanın orta yağlı olmasına dikkat etmeliyiz.
Bebeğiniz yutmakta zorlanacaksa, ezerek vermenizde ya da blendırdan geçirmenizde fayda vardır. Bebeğiniz için hazırlamış olduğunuz çorbalara, sebze pürelerine kıymayı ilave edebilirsiniz.
Az ve öz malzeme ile kıymalı şehriye çorbasını ise kolayca hazırlayabilirsiniz.
Kıymalı Şehriye Çorbası için Notlar:
* Bebeğimize yedireceğimiz için çorbaya salça eklemiyoruz.
* Tuzu, karabiberi ve diğer baharatları da eklemiyoruz. Bebeğimizin yiyeceği miktarı ayırdıktan sonra, tencerede kalan çorbaya kendimiz için istediğimiz baharatları ekleyebiliriz.
* Salçayı da ayrı bir tavada tereyağı ile kavurarak; kendi çorbamıza sonradan ekleyebiliriz.
* Buzluğunuzda bulundurduğunuz ilik suyunuz varsa 3-4 küp ekleyebilirsiniz.
* Peynir altı suyunuz da varsa, su niyetine kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı yıldız şehriye
- 5 su bardağı su
Yapılışı:
Derin bir tencere içerisine, 2 yemek kaşığı zeytinyağını döküp; kıymamızın kavrulmasını sağlıyoruz.
Başka bir tencere içinde tereyağı ve unu kavurup; un kokusunun çıkmasını sağlıyoruz. Unun topaklanmaması adına da hızlıca karıştırıyoruz. Ardından, 4 yemek kaşığı domates püresini üzerine ekleyip, karıştırıyoruz.
Homojen bir şekilde dağılan unlu karışımı, içinde kavrulmuş kıymamızın bulunduğu tencereye aktarıyoruz.
5 su bardağı suyu ilave edip; çorba suyunu kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya, yıldız şehriyelerimizi atıyoruz. Şehriyeler pişene kadar, yaklaşık 15 dk kadar tenceremizi kaynatıyoruz.
Ilık bir şekilde bebeklerinize yedirebilirsiniz.
Afiyet olsun yavrularımıza…
