Tavada Pırasa Böreği Tarifi

Pırasa yemeyenleri bile yedirtecek cinsten, lezzetli bir kahvaltılık tarifi: tavada pırasa böreği tarifi… Bu arada çocukları için yedirmeyi düşünenler için söylüyorum: 19 aylık kızıma yoğurdun içinde parçalayarak bir dilimini yedirmeyi başardım 😉

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 2 sap pırasa
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

Tavada pırasa böreği yapımı için öncelikle yumurta ve sıvı yağını çırpıyoruz.

İnce ince doğrayıp yıkadığımız ve süzdüğümüz pırasaları; rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havucu; mısır unu, unu, tuz, kırmızı toz biberi ve karbonatı ekliyoruz.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.

Tavamızı fırça ile yağlıyoruz.

Pırasalı harcımızı tavamıza yayıyoruz ve tavamızın kapağını kapatıp; ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.

Alt kat pişince tava kapağımızın üzerinde ters çevirip; diğer tarafı da aynı şekilde pişiriyoruz. Tabi bu arada tavamızı tekrar yağlamayı unutmuyoruz.

Diğer tarafı da pişen tavada pırasalı böreğimizi büyük bir servis tabağına alıyoruz.

Tavada pırasalı böreği dilediğimiz şekilde dilimleyerek servis edebiliriz 😉

Afiyet olsun…