Kırmızı Fasülye Köftesi Tarifi

“Fasülyeden köfte olur mu?” demeyin, oluyormuş valla. Hem de kırmızı fasülye köftesi hatta vegan köftesi olarak da geçiyor 😉 Etçil bir aile olarak biz çok sevdik; hatta küçük kızıma, sebzeli bulgur içinde ufak parçalara bölerek verdim kırmızı fasülye köftesini; yoğurt eşliğinde bitirdi tabağını 😉

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış kırmızı fasülye (meksika fasülyesi)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Kırmızı fasülye köftesi yapımı için öncelikle haşlanmış fasülyelerimizi eziyoruz.

Rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz soğanı ekliyoruz.

Yumurta, maydanoz, baharatlar ve galeta ununu da ilâve ediyoruz.

Güzelce yoğuruyoruz ve kırmızı fasülye köfte harcımızı 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Avucumuzda yuvarlayıp; bastırıyoruz ve yassı şeklini veriyoruz.

Kızgın yağda önlü arkalı güzelce her bir kırmızı fasülye köftesini kızartıyoruz.

Kızarttığımız fasülye köftelerini, peçete serili kâğıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin 😉

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Hatta kolay bir menü (turşu, sebzeli bulgur ve yoğurt) eşliğinde lezzetle sunabilirsiniz 😉

Afiyet olsun…