Antrikot Marine Tarifi
Mis gibi aroma içinde bekleyerek, yumuşacık ve daha da lezzetli bir hal alan antrikot marine tarifim var 😉
Antrikot Marine Malzemeleri:
- 400 gr kadar antrikot
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
Antrikot Marine Yapılışı:
Antrikotları dilimliyoruz. Üzerine zeytinyağı + tuz + kekik + karabiber + rendelenmiş sarımsak + limon kabuğu rendesini ekliyoruz.
Etlerin her yanına gelecek şekilde malzemeleri ete yediriyoruz.
Üzerini streçliyoruz. En az 8 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ben geceden hazırladım. Ertesi gün akşama pişirdim antrikotları 😉
Peki Antrikot Nasıl Pişirilir?
- Tavada pişirebilirsiniz. Çelik veya demir döküm tava kullanmanızı öneririm. Tavayı çok iyi ısıtmalısınız (yaklaşık10 dk). Mühürleme tekniği ile bir tarafını 15 dk; diğer tarafını da 15 dk boyunca pişirebilirsiniz antrikotları 😉
- Izgara üzerinde pişirebilirsiniz. Alevsiz ve orta ısıda olmalı ızgara. Antrikotların her iki tarafı kızarana kadar ızgara üzerinde tutabilirsiniz 😉
- Fırında pişirebilirsiniz (ben fırında pişirdim). Üstü alüminyum folyosuz fırında pişirirseniz de 35-40 dk kadar antrikotları pişirebilirsiniz (180 derecede). Ben alüminyum folyo ile 1 saat pişirdim 😉
Marine içinde dinlenen antrikotların üstündeki streci açıyoruz.
Üzerini alüminyum folyo ile sarıyoruz.
Önceden ısıttığmız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz 😉
Bu süre sonunda yumuşacık, mis gibi aromada pişecektir antrikotlar 😉
Afiyet olsun…
