Sulu Köfte Tarifi
Yapımı oldukça basit, tadı ise tam aksine oldukça lezzetli, köfte tariflerinden bir tanesi: Sulu Köfte Tarifi…
Sulu Köfte Tarifine İlişkin Notlar;
- Benim bebeğim sulu köfteden yiyeceği için köfte yapımı ve sosu için yarım çay kaşığı karabiber kullandım. Sizin böyle bir derdiniz yoksa köfte içine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber kullanmanızı tavsiye ederim 😉
- Ben sulu köfteyi sade olarak tercih ettim; siz isterseniz içine sebze de (patates, havuç gibi) ekleyerek yemeğin tadını çeşitlendirebilirsiniz 😉
- Menü olarak tercih etmek isterseniz de bu ana yemek yanına pilav ve mis gibi bir cacık düşünülebilir 😉
Sulu Köfte Malzemeleri:
- 400 gr kadar kıyma
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı köftelik ince bulgur
Sulu Köfte Sosu İçin;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım adet sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet rendelenmiş orta boy domates
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Üzerine serpmek için;
- Bir tutam ince kıyılmış taze soğan
Sulu Köfte Yapılışı:
Sulu köfte yapımı için öncelikle köfte malzemelerini (kıyma, yumurta, köftelik ince bulgur, tuz, karabiber, rendelenmiş soğan) bir kapta topluyoruz.
Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz ve üzerini streç ile kapatıp; buzdolabında yarım saat köfte harcımızı dinlendiriyoruz.
Köftelerimize dilediğimiz büyüklükte yuvarlak şekiller veriyoruz ve unlu tepsi içine koyarak; köftelerimizin her bir yanına una buluyoruz.
Derin bir tencere içine sıvı yağ ve tereyağımızı alıyoruz. Tereyağımızı eriyince içine salçamızı ilâve ediyoruz ve salçanın kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz.
Ardından rendelediğimiz domatesleri, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2 bardak suyumuzu da ilâve edip; sosumuzu kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan suyun içine köftelerimizi teker teker bırakıyoruz.
Köftelerimiz yumulayana kadar orta ateşte sulu köftemizi pişiriyoruz.
Pişen sulu köftemizi ocaktan alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Dilerseniz sulu köftenin üzerine ince kıyılmış taze soğan da serpebilirsiniz. Çok yakışıyor 😉
Afiyet olsun…
