Fırında Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi
Makarna/pilav yanına servis edebileceğiniz, şık, iftar sofralarına yakışır, doyurucu bir ana yemek tarifim var: Fırında beşamel soslu patatesli tavuk tarifim var 😉
Fırında beşamel soslu patatesli tavuk‘un yapım aşaması çok kolay;
- Önce patates tabanı hazırlıyoruz. Sonra tavuk sote kısmını, sonra da beşamel sosu; en üste de kaşar peynirini serpiyoruz. (Tavuk sote kısmını, kıymalı harç hazırlayarak kırmızı etli bir tarif de oluşturabilirsiniz 😉 )
Fırında Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Malzemeleri:
Patates Taban için;
- 5-6 adet patates
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, baharatlar (kırmızı toz biber, sarımsak tozu)
Tavuk sote için;
- 1 kg tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 2 adet kapya biber (küp doğranmış)
- 1 büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, baharatlar (kırmızı toz biber, karabiber, kuru kekik)
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşıı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Yapılışı:
Fırında beşamel soslu patatesli tavuk yapımı için patatesleri dilimleyip, yağlayıp tuzlayıp baharatlıyoruz.
Karıştırıp, fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıttığımız 200 dereceli fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
O arada tavuk göğüslerimizi yıkıyoruz.
Küpküp doğruyoruz.
Sıvı yağ koyup ısıttığımız tavada tavuk göğüslerimizi kavurmaya bırakıyoruz.
Soğan ve biberleir de ilâve edip pişirmeye devam ediyoruz.
Ben önceden doğradığım kapya biberleri buzluğa atmıştım; direkt onları çıkarıp kullandım; onun üzerinde buz olduğu için extra su kullanmadım tavuk sote için. Siz duruma göre 1 kahve fincanı kadar su dökebilirsiniz 😉
Rendelenmiş sarımsak + tuz + pul biber + kuru kekik + karabiber’i de ekliyoruz.
Tava kapağını kapatıp, suyunu çekmeye bırakıyoruz.
Tavuk sotemiz hazır 😉
Fırından çıkardığımız patateslerimiz de hazır 😉
Beşamel sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
Un + tereyağ + sıvı yağ kavuruyoruz sos tenceresi içinde.
Süt + tuz + karabiber + sarımsak tozunu da ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz beşamel sosumuzu. Beşamel sos da hazır. Şimdi sıra geldi yemeğimizin hazır elementlerini birleştirmeye 😉
Patateslerin üzerine önce tavuk soteyi yayıyoruz.
Onun üzerine de beşamel sosu yayıyoruz.
En üste de kaşar peyniri serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda fırında beşamel soslu patatesli tavuk‘umuzun üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz fırında beşamel soslu patatesli tavukları 😉
Afiyet olsun…
