Kuru Fasulyeli Kek Tarifi

“Un, şeker ve yağ kullanmadan pasta yapılabilir mi?” diye sorsam birçoğunuzun cevabı “?” olacaktır 🙂 Olur desem, hem en lezzetlisi ve sağlıklısından: Kuru Fasülyeli Kek Tarifi… Kek yerine, yaş pasta yerine de geçebilecek olan bu tarifin temel maddesi: kuru fasülye. Evet evet şaka değil; haşlanmış kuru fasülye ile tatlı diyarına uçuyoruz 🙂 Küçücük bir dilimi bile tatlı ya da çikolata ihtiyacınızı karşılamaya yetecektir.

Yapımı oldukça basit olan kuru fasülyeli kek için gerekli olan malzemeler ve yapılış adımlarını aşağıda detaylıca anlatmaya çalıştım. Deneyeceklere şimdiden afiyet, bal, şeker olsun 😉

Malzemeler:

    Keki için;

• 1.5 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
•  2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilya özü (yoksa 1 paket vanilya da olur)
• 7 kare bitter çikolata (isteğe bağlı)
  Kreması için;
• 5 yemek kaşığı labne
• 3 yemek kaşığı balÜzerini süslemek için;
• Ceviz
• Yaban mersini
  Yapılışı:Kuru fasülyeli kek için; kek malzemelerinin ceviz hariç hepsini robottan geçiriyoruz (haşlanmış kuru fasülye, yumurta, pekmez, vanilya, kakao). Sonrasında ise iri kıydığımız cevizleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.(Bu arada elinizin altında haşlanmış kuru fasülye yoksa 1 gece önceden fasülyeleri ıslatabilirsiniz. Şişen fasülyeleri, sonrasında haşlayabilirsiniz ve kuru fasülyeleri soğumaya bırakabilirsiniz.)
  Kek kalıbı yerine, büyük bir güveç kabını tercih ettim. İçine pişirme kâğıdı serip; üstüne de kuru fasülyeli kek karışımımızı döküyoruz.

  Üzerine dilerseniz 7 kare parça biter çikolata batırabilirsiniz. Bu kekinizin kakao oranını ve damağınızdaki çikolata lezzetini arttıracaktır. Bu şekilde kekimizi fırına verip, pişmeye bırakıyoruz. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

  Pişen kuru fasülyeli kekimizi soğumaya bırakıyoruz ve bu arada da kremamızı hazırlıyoruz.

  Krema için labne ve balı güzelce çırpıyoruz ve kek kabından çıkardığımız soğumuş kuru fasülyeli kekimizin üzerine döküyoruz.

  Üzerini ise dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Ben ceviz ve yaban mersini kullandım. Lezzet ve görsellik olarak yakıştırdım 😉
  Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına çay ya da kahve çok da uyumlu şekilde eşlik edecektir 😉

  Afiyet olsun…