Süt Helvası Tarifi
Özellikle Bursa ilinde yapılan lokanta usulü bu süt helvası tarifini özellikle sütlü tatlı sevenlerin denemesini öneririm 😉 İçi yumuşacık, dışı kabuk bağlamış bu hafif sütlü tatlıyı denediğinize pişman olmayacaksınız… Hem tencerede, hem de fırında pişen süt helvasının (Bursa Helvası) yapımı aslında gayet kolay 😉
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
Süt helvası yapımı için öncelikle bir tencere içine yarım litre sütü koyuyoruz. Üzerine şeker ekliyoruz ve eriyene kadar orta ateşte karıştırıyoruz. Sonrasında, ocaktan alıyoruz.
Kalan yarım litre sütü ve yumurta sarısını da çırparak, tenceremizin içine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Bir tava içinde tereyağımızı eritiyoruz. Unumuzu ekliyoruz.
Unumuzun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kavurduğumuz bu unu sütlü tenceremize ekliyoruz ve kıvam alana kadar orta ateşte pişiriyoruz tekrardan.
Kıvam alan süt helvasını ocaktan alıyoruz ve üzerine vanilyamızı ilâve ediyoruz.
Fırın tepsisi içine güveç kaplarımızı (ya da ısıya dayanıklı fırın kapları) yerleştiriyoruz. Kaplarımızın içine süt helvasını paylaştırıyoruz. Fırın tepsimizin yarısına kadar normal su dolduruyoruz.
200 derece alt üst ayarda önceden ısıttığımız fırınımıza süt helvasını veriyoruz.
Süt helvasının üzeri kızarana kadar (20-25 dk yeterli oldu benim kullandığım fırında) pişiriyoruz.
Süt helvasını fırından çıkardıktan sonra, üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz 😉 Ben iri dövülmüş ceviz kullandım.
Afiyet olsun…
