Anne Usulü Nişastasız Sütlaç Tarifi

Fırın kullanmadan, sadece tencerede pişirerek, tam kıvamında hazırlayabileceğiniz, klâsik lezzette, nişastasız anne usulü sütlaç tarifim var 😉

• Bu sütlaç tarifinde, nişasta kullanmadığımız için pirincin nişastası oldukça değerli bizim için o yüzden pirinci iyice haşlamamız + pirincin eklenen suyu tamamını çekmesi oldukça önemlidir.
• Pişirme süreleri, ocağın yüksek veya kısık ateşte olması ve dolapta da dinlendirme aşamasını tam yaparsanız nişasta kullanmamamıza rağmen sütlaç tam kıvamında olacaktır 😉

Anne Usulü Nişastasız Sütlaç Malzemeleri:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
  (Pirinç ve su önce haşlanacak)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Bir fiske tuz
• 1 paket vanilin

Anne Usulü Nişastasız Sütlaç Yapılışı:

Nişastasız anne usulü sütlaç yapmak için pirincimizi tek suyla yıkayıp süzüyoruz (fazla suyla yıkayıp yıkayıp süzersek; nişastası gider).

Bir tencere içine su + pirinç ekleyip orta ateşte yumuşamaya bırakıyoruz.

Ara ara karıştırıyoruz ki dibi tutmasın 😉

Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü döküyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz yine orta ateşte. Şeker + tuz da ekleyip karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve 15 dk ara ara karıştırarak bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz.

Kâselere paylaştırıyoruz kepçe yardımıyla.

Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

Oda sıcaklığında soğuduktan sonra sütlaç‘ları buzdolabına kaldırıyoruz. Ben 7 saat dinlendirdikten sonra servis ettim ve kıvamı çok iyiydi; siz 1 gece öncesinden de hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz 😉

Anne usulü sütlaçları servis etmeden önce üzerine toz tarçın ve fındık kırıkları serptim ben 😉

Afiyet olsun…