Etli Pilav Tarifi
Mis gibi karabiber kokulu, kuşbaşı etli, soğanlı, nohutlu ve bol lezzetli bir pilav tarifi: Etli Pilav Tarifi… Biraz farklı bir şekilde denedim ve biz çok sevdik 🙂 Siz de denerseniz, umarım seversiniz 😉
Malzemeler:
- 400 gr kadar kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet kuru soğan (1 tanesi eti haşlamak için; 2 tanesi pilav için)
- 4 yaprak defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak et suyu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Etli pilav yapımı için öncelikle kuşbaşı etlerimizi bir adet soğan, defne yaprağı ve iki diş sarımsak ile beraber haşlıyoruz.
Bu arada pirincimizi yarım saat sıcak suda yıkayıp; bekletiyoruz.
2 adet soğanımızı yemeklik doğrayıp; karabiber ile güzelce harmanlıyoruz.
Tenceremize sıvı yağ koyup soğanlarımızı kavuruyoruz ve kavrulan soğanlarımızın üzerine haşlanmış etimizi ve onun ardından haşlanmış nohutumuzu koyuyoruz.
Son olarak yıkayıp; süzdüğümüz pirincimizi ekliyoruz. Et suyumuzu da döküyoruz ve tuzumuzu serpiyoruz; et suyumuz kaynayıp fokurdayınca tereyağımızı ilâve ediyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
Etli pilavımızı suyunu çekince ocaktan alıyoruz.
Etli pilavımızı 15 dk dinlendirdikten sonra, servis edebiliriz.
Afiyet olsun…
