Etli Patates Yemeği Tarifi
Her evde muhakkak pişmiş olan, klâsik yemeklerimizden birisi etli patates yemeğini bir de benim yaptığım şekilde deneyin olur mu 😉 Çünkü pişman olmayacağınızın sözünü veriyorum: Eti yumuşacık pişiyor, etinin lezzeti sebzelere de geçiyor, son aşama olan fırında da bambaşka boyuta ulaşıyor kendileri 🙂
Etli Patates Yemeği Malzemeleri:
- 600 gr kadar patates (elma dilimli)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 400 gr kadar kuşbaşı dana et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kimyon
- 2 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üstü için;
- Yarım kapya biber (ince, halka doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince, halka doğranmış)
- 7-8 adet cherry domates (bütün şekilde)
- 1 çay bardağı su (fırına verirken extra)
Etli Patates Yemeği Yapılışı:
Etli patates yemeği yapımı için sıvı yağ + tereyağ alıyoruz. Kuşbaşı doğranmış etleri kavuruyoruz hiçbir su ilâvesi yapmadan. Etler kendi suyunu salıp, onu çekecek. Aroma ve tat vermesi için defne yapraklarını da ekliyoruz (Fırına verirken defne yapraklarını çıkarmayı unutmayınız 😉 )
Soğan, patates, tuz, karabiber, kimyon ve salçamızı da koyup, kavurmaya devam ediyoruz.
Güzelce kavrulan et ve sebzelerimizin üzerine sıcak su ilâvesi yapıp, tava/tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
Etli patates yemeğimiz pişince ocaktan alıyoruz ve borcam içine boşaltıyoruz.
Üzerine ince dilimlenmiş biberlerimizi + bütün cherry domateslerimizi yerleştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yarım saat pişiriyoruz.
Etli patates yemeğindeki suyu kontrol ederek siz de benim gibi 1 çay bardağı su ilâvesi yapabilirsiniz. Ben fırında pişerken bu şekilde su ilâvesi yaptım.
Etli patatesi servis ederken üzerine maydanoz da serpebilirsiniz 😉
Afiyet olsun …
