Belen Tava Tarifi
Lokum kıvamında yumuşacık pişen kuşbaşı etli, aslında kolay bir fırın yemeği olan belen tava tarifini paylaşacağım.
Belen Tava Malzemeleri:
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 3 adet soğan
- 6 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için;
- Yarım çy bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (domates salçası kullandım)
- Tuz, karabiber, kuru kekik, pul biber, kırmızı toz biber
Üzeri için;
- Maydanoz
Belen Tava Yapılışı:
Belen tava yapımı için sebzelerimizi iri iri doğruyoruz.
Belen tava sosu için sıvı yağ + su + baharatlar + salçayı bir kâsede karıştırıyoruz.
Borcam içine sebzelerimizi döküyoruz. Kuşbaşı etleri de koyuyoruz. Hafifçe karıştırıyoruz. üzerine domatesleri diziyoruz.
Hazırladığımız sosu her yanına döküyoruz.
Tereyağ küpleri ilâve ediyoruz en üstüne.
Alüminyum folyo ile iyice sarıyoruz borcamı.
200 derecelik fırınımızda belen tavamızı üzeri alüminyum folyo örtülü şekilde pişiriyoruz.
Sonrasında üstündeki folyoyu çıkarıp, 45 dk kadar da yine 200 derecede güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu süre sonunda, saldığı suyunu da iyice çekmiş, lezzetine lezzet katmış olacak 😉
Sıcak sıcak servis ederken, üzerine maydanoz da serpebilirsiniz belen tavanın 😉
Afiyet olsun…
