Tahinli Kurabiye Tarifi
Margarinsiz, pudra şekersiz, doyurucu, enerji verici, kıyır kıyır bir kıvamda ve özellikle kış aylarına eşlik edebilecek enfes tahin kokusuyla basit bir kurabiye tarifi: Tahinli Kurabiye Tarifi…
Çok kısa sürede hazırlanabildiği için, kurtarıcı özelliği olup; misafirlerinize ya da tatlı krizlerinizde size eşlik edebilecektir 😉
Yedikçe, helva yiyormuş gibi ağızda dağılacağından emin olabilirsiniz 😉 Verdiğim ölçülerle, oldukça bereketli bir kurabiye elde edeceksinizdir (32 adet). Siz, istediğiniz miktara göre ölçülerde kendinize göre değişiklik yapabilirsiniz.
Ben artan kurabiyeleri, “yine”:) buzluğa attım. Misafir gelmeden 1 saat önce çıkarıp; buzun çözülmesini sağladıktan sonra servise sundum ve o an yapılmış tazelikteydi, hiçbir sıkıntı olmadı tadında, kokusunda.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı
- Aldığı kadar un (3-3.5 su bardağı kadar)
Yapılışı:
Tahinli kurabiye yapımı için öncelikle, derin bir kaba aldığımız tahin, sıvı yağ, şeker ve yumurtanın sarısını güzelce çırpıyoruz.
Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu elekten geçirerek karışımımızın içine ilave ediyoruz.
Tahinli kurabiye hamurunun kıvamı, kulak memesi kıvamında olmalıdır (ne çok sert; ne de çok yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur).
Hamurdan küçük parçalar alarak, elimizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp; önce yumurtanın beyazına ardından da fındık parçacıklarına batırarak fırın tepsisine diziyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine tahinli kurabiyelerimizi aralıklarla diziyoruz. 160 dereceye ayarlayıp önceden ısıtmış olduğumuz fırında alt-üst ayarda; kurabiyeler hafif kızarıp, üstleri çatlayana kadar (yaklaşık 20 dakika kadar) pişiriyoruz.
Her fırının kendine özgü pişirme özelliği olduğundan dolayı, ilk 15 dakikadan sonra tahinli kurabiyelerin durumunu sık sık kontrol etmekte fayda var.
Tahinli kurabiyeleri, fırından çıkınca hemen ellemeyin. Çünkü fırının sıcaklığında çıkınca dağılmalar olabilir. Soğudukça sertleşeceğinden; kıyır kıyır olan tahinli kurabiyeleri, soğuduktan sonra tabak ya da kaplara alabilirsiniz.
Siz isterseniz üzerine sadece 1 fındık da batırabilirsiniz. Bu durumda üzerine yumurta akı gibi bir şey sürmenize gerek kalmayacaktır. Ya da herhangi bir süsleme işlemi yapmadan sade olarak da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…
