Kuru Üzümlü Muffin

kuru üzümü muffin tarifi
kuru üzümü muffin tarifi

Kuru Üzümlü Muffin

Aslına bakarsanız muffinin kekten çok bir farkı yok; sadece yağlı kağıt ya da kalıplara dökülerek, küçük porsiyonlar halinde pişirilmesi onu kekten ayrı kılıyor. Dilimleme sıkıntısı yok; saklaması da çok basit olan muffinler küçük dokunuşlarla göze daha hoş gelebiliyor 😉 Acil durumlarda da çok basit bir şekilde hazırlanbiliyor.

Ben klasik bir tat olan kuru üzümlü kek yapar gibi; hazırlanması basit, tüketimi hızlı, tadı da lezzetli olan, pofuduk bir kuru üzümlü muffin hazırladım. Bunun için gerekli malzeme ve adımlar aşağıda:

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2.5 su bardağı elenmiş un
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 avuç dolusu kuru üzüm
  • Dövülmüş fındık (üzerini süslemek için)

Yapılışı:

Öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini vurgulayarak başlayalım. Yumurta ve şeker güzelce çırptıktan sonra; yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek tekrar çırpıyoruz.

Sonra kuru malzemeleri yani vanilya, elenmiş un, kabartma tozu ve toz tarçın (Ben az da olsa kokusunu ve aromasını sevdiğim için kullandım, siz sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.) ilave ediyoruz. Tüm bu malzemeleri tekrar karıştırıyoruz.

Kuru üzümleri, karışımımızın içine atmadan önce nişasta ile harmanlıyoruz. Kuru üzümlerin, muffin kalıplarımızın dibine çökmemesi için bu işlemi gerçekleştiriyoruz.

Kuru üzümleri ilave edip; muffin hamurumuzun köpüğü sönmeden son bir kez tekrar karıştırıyoruz.

Muffin harcını kaplara boşaltırken, kapları ağzına kadar doldurmamaya özen gösteriniz. Aksi takdirde kabaracağı için kalıptan taşacaktır. Muffin harcını kaplara boşalttıktan sonra, dövülmüş fındıkları üzerine teker teker serperek; 170 dereceden önceden alt-üst ayarda ısıttığımız fırınımıza muffin tepsimizi sürüyoruz.

Yaklaşık 20 dakika kadar (Bu süre fırından fırına göre değiştiği için, 15. dakikadan sonra kontrol altında tutmakta fayda var) pişirdikten sonra fırından tepsimizi alıyor ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, kuru üzümlü muffinlerimiz servise hazırdır 😉

İçine baktığımızda ise yumuşacık, kabarık bir kuru üzümlü muffin olduğunu anlayabiliriz.

Siz dövülmüş fındık ile süslemek istemezseniz, piştikten sonra pasta süsler gibi krema ile muffininizi şenlendirebilirsiniz. Kremanın üzerine de pasta süsü, çikolata parçacıkları, çilek, kivi, vişne gibi meyveler kullanarak da görsel şölen yaşatabilirsiniz 😉 Ben, günlük tüketim için, daha klasik malzemeleri kullandım. Özel günler için, kendisi büyük bir kurtarıcı olacaktır.

Başka bir alternatif (sade sevenler için) içine limon ya da portakal kabuğu rendesi eklemek olabilir.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz