Kesme Muhallebi Tarifi
Kıvamı bıçakla kesilebilir şekilde, evdeki basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz, kolay sütlü tatlı arıyorsanız severek tüketeceğiniz kesme muhallebi tarifim var 😉
Kesme Muhallebi Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1.5 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı);
- File badem & Antep fıstığı tozu
Kesme Muhallebi Yapılışı:
Kesme muhallebi yapımı için bir tencere içine irmik, un, nişasta ve toz şekeri alıyoruz, karıştırıyoruz.
Ocağa koymadan önce, sütün önce yarısını ilâve edip karıştırıyoruz nişastayı eriterek hafif kıvam alacaktır. Sonrasında kalan yarısını döküp tekrar güzelce karıştırıyoruz.
Orta ateşte ocakta pişirmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz kıvam alana kadar.
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Kabımıza su döküp, kabımızı ıslatıyoruz (kesme muhallebinin kaptan kolayca ayrılmasını sağlamak için). Muhallebimizi içine boşaltıyoruz. Oda sıcaklığında biraz bekletiyoruz (1 saat kadar). Sonrasında buzdolabına kaldırıyoruz kesme muhallebiyi. en az 8 saat dinlendiriyoruz (mümkünse 1 gece dolapta tutabilirsiniz 😉 )
Kaptan çıkarmadan önce, yanlarından içe doğru bastırarak kenar kısımlarının kaptan ayrılmasını sağlayabilirsiniz 😉
Kesme muhallebiyi bir kap üzerine ters çeviriyoruz.
Kesme muhallebi üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. File badem ve antep fıstığı kullandım ben.
Bıçakla keserek servis edebilirsiniz kesme muhallebiyi 😉
Afiyet olsun…
