Fırında Karnıbahar Tarifi (12. Aydan İtibaren)
Karnıbahar da brokoli kafasında 🙂 Özellikle çocuklarımız için çok faydalı ama tadı ve kokusu pek sevilmiyor olabiliyor. Kendileri A ve C vitamini deposu olup; enfeksiyonlara karşı tam bir savaşçı özelliği gösteriyor 😉 Kısacası, evlatlarımızın tüketimi açısından oldukça önemli bir sebzedir karnıbahar. (Faydalı diye aşırıya kaçmamakta fayda var çünkü aşırıya kaçıldığında iyot emilimini azaltabiliyor.)
Fırında karnıbahar tarifini ister yemek; isterseniz de börek kategorisine koyabilirsiniz. Çünkü her iki kategoride de kabul edilerek; tüketilebilir. Bebeğiniz karnıbaharın kokusunu ya da tadını sevmiyorsa; bir de bu tarifi denemenizi öneririm.
Bebeğimiz için 1 dilim yeterli olacaktır. Kalanı bize afiyet olsun 😉
Karnıbaharın gaz yapma özelliği olduğu için; ilk gıdaları arasında bebeğinize vermemenizi tavsiye ederim. Bebeğiniz 12. aydan küçükse; 8. ayda da bu tarifi birkaç küçük revize ile deneyebilirsiniz. Şöyle ki diğer malzemeler aynı kalmakla birlikte sadece:
- 2 yumurta yerine 2 yumurta sarısı
- Tuzu ve tereyağını eklemeyerek.
Gazlı bir bebeğiniz varsa, 8. ayda da denemeyin derim; bunun için 1 yaşını bekleyebilirsiniz.
Fırında Karnıbahar Malzemeleri:
- 1 adet küçük boy karnıbahar
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 kase dolusu kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 çay kaşığı tereyağı (pişerken üzerine koymak için)
Fırında Karnıbahar Yapılışı:
Fırında karnıbahar tarifi için, karnıbaharın çiçeklerini kullanıyoruz. Öncelikle onları; sirkeli suda bekleterek güzelce temizliyoruz.
Temizleme ve yıkama işi bittikten sonra, bir tencere içine koyduğumuz tuzlu suda karnıbaharları haşlıyoruz.
Karnıbaharlar haşlanırken; bir yandan üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bunun için ise bir kabın içine aldığımız yoğurt, un, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı çırpıcı veya mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
Bir çatal ya da ezici yardımıyla; haşlanan karnıbaharları hafifçe eziyoruz.
Ezilen karnıbaharları; borcam tepsisinin tabanına yayıyoruz.
Üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Ve üzerine 6 çay kaşığı kadar tereyağını koyuyoruz.
Alt-üst ayarda, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişen fırında karnıbaharımızın üzerine kaşarımızı serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
Kaşarların üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Fırında karnıbahar yemeğimiz; artık hazır. Ilık bir şekilde bebeğimize de yedirebiliriz; kendimiz de yiyebiliriz 😉
Afiyet olsun yavrularımıza ve bize…
