Ispanaklı Muffin Tarifi
Çorbası, yemeği, böreği, gözlemesi derken şimdi de hiç alışkın olmadığımız bir şeyin içinde deniyoruz ıspanağı: Muffin içinde 😉
İster kahve yanında; isterseniz de çayın yanında lezzetle tüketebileceğiniz bir atıştırmalık: Ispanaklı Muffin…
“Tatlı içinde ıspanağın ne işi var?” önyargılarını yıkacağına ve tekrar yapmak isteyeceğinizi garanti ederek ıspanaklı muffin tarifi için gerekli olan malzeme ve yapılış adımlarını aşağıda detaylıca anlattım.
Bu arada vermiş olduğum ölçülerle 18 adet ıspanaklı muffin çıkıyor, ona göre muffin kağıtlarınızı hazırlayabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ıspanak (püre halinde)
Yapılışı:
Ispanaklı muffin yapımı için öncelikle; ıspanaklarımızın sadece yaprakları kalacak şekilde saplarını kopartıyoruz, sirkeli su ile iyice yıkayıp; süzüyoruz. Bu arada, 5 avuç kadar ıspanak, 1 su bardağı püre için yeterli geliyor.
Ben ıspanakları buharda pişirip; blendırdan geçirerek püre haline getirdim. Siz suda haşlayıp da püre haline getirebilirsiniz.
Derin bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp, güzelce çırpıyoruz.
Ardından, sıvı yağ, süt ve ıspanak püresini ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Unun birazını yavaş yavaş ekliyoruz; vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra; karıştırıyoruz.
Ve kalan unu da ilave edip; son kez karıştırıyoruz. (Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek; karışımın içine dökerseniz daha iyi olacaktır.)
Ispanaklı muffin hamurumuz hazır.
Muffin kalıplarına; kâğıtlarımızı seriyoruz.
Ispanaklı muffinimizi, kalıplara eşit bir şekilde pay ediyoruz. Hamur dağıtıcı yardımıyla daha kolay pay ediliyor; elinizde hamur dağıtıcı yoksa pay etme işlemini kaşık ile de yapabilirsiniz 😉
Kullandığım muffin tepsisi 12 kişilikti; artan ıspanaklı muffin hamurunu güveç kâselerine de paylaştırdım.
Muffinlerin bazısını sade yaptım; bazısının üzerine ise bitter damla çikolata serptim (Şahsî fikrim, bitter damla çikolatalar görüntü ve tat olarak ıspanaklı muffine çok yakıştı).
(Bir diğer süsleme alternatifi: Ispanaklı muffin pişip soğuduktan sonra; üzerine dökeceğiniz benmari usulü ile erittiğiniz çikolata da çok yakışacaktır.)
Alt-üst ayarda, önceden 180 derecelik ısıda ısınmış olan fırınımıza; ıspanaklı muffinlerimizi sürüyoruz. Pişmesi için 25 dakika yeterli geliyor; ancak bu süre fırından fırına göre değişeceği için kürdan testi ile kontrol ederek süreyi daha da uzatabilirsiniz.
Ispanaklı muffinimizin içi de görselde gördüğünüz gibi, pamuk gibi yumuşacık oluyor.
Afiyet olsun…
