Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiye yapmadan, yapımı oldukça kolay ve lezzetli klâsik çorbalarımızdan birisi: Tel Şehriye Çorbası Tarifi…

Malzemeler:

• 1 çay bardağı tel şehriye
• Bir avuç haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 5 yemek kaşığı domates sosu

(Çorbayı kaynatırken; haşlanmış etli kemik de kullandım ben; lezzet vermesi açısından. Yoksa et/tavuk bulyon da kullanabilirsiniz. Ya da hiç kullanmayabilirsiniz.)

(Nohutun haşlanma süresi oldukça uzun olduğundan; tel şehriye çorbası içinde direkt haşlanmış olarak kullandım ben; buzluğumda hazır vardı ;))

Yapılışı:

Tel şehriye çorbası yapımı için bir tencere içine yağı alıp; salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz.

3 dk kadar kavurduktan sonra, domates sosunu da ekliyoruz. 2 dk kadar da bu şekilde kavuruyoruz.

Kaynar suyu ekleyip; etli kemiği; tel şehriyeyi ve haşlanmış nohutlarımızı da koyuyoruz.

Tel şehriyeler yumuşayınca; ocağımızın altını kapatıyoruz. İçinden kemikleri de ayıklıyoruz (kemik koyduysanız).

Pişen tel şehriye çorbasını 5 dk kadar dinlendirip; sıcak sıcak servis edebiliriz 😉

Afiyet olsun…