Yalancı Karnıyarık Tarifi

Kıyma, tavuk kullanmadan; lezzetli ve hafif bir zeytinyağlı yemek alternatifim var: Yalancı Karnıyarık Tarifi…

Aşağıda vermiş olduğum ölçüler 2 kişiliktir.

Yalancı Karnıyarık Malzemeleri:

• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• 1 büyük diş sarımsak (minik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet patlıcan (közlenmiş)
• Tuz, karabiber
• 1 adet yeşil biber
• 5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı sulandırılmış salça

Yalancı Karnıyarık Yapılışı:

Yalancı karnıyarık yapımı için soğanları yemeklik; maydanozları ince ince; sarımsakları ise minik minik doğruyoruz.

Küçük bir sos tenceresi içinde zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.

Domates sosunu da ilâve edip; karıştırıyoruz. Maydanozları + tuzunu ekleyip; ocağın altını kapatıyoruz.

Fırında közlediğimiz patlıcanların ortasını açıyoruz. Fırında patlıcan közlemesinden önceki yazılarımda bahsetmiştim ( https://annelikzordediler.com/firinda-patlican-kozlemesi-tarifi/  ).

Sosumuzu patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine biber diziyoruz. Sulandırılmış salçalı sosu (tuz + karabiber ilâvesiyle) ise fırın kabımızın içine döküyoruz.

200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz (Benim kullandığım fırında 30 dk yeterli oldu).

Yanında sebzeli makarnalı ile servis edebilirsiniz yalancı karnıyarık‘ı 😉

Gayet hafif ama aynı zamanda doyurucu oluyor bu şekilde

Afiyet olsun…