Yoğurtlu Kuru Bakliyat Çorbası Tarifi
Farklı çorba tarifleri arayanların dikkatini çekebilecek; bereketli, doyurucu ve bol vitaminli yoğurtlu kuru bakliyat çorbası tarifim var 😉
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Yoğurtlu kuru bakliyat çorbası yapımı için tencere içinde kaynar su ve tuzu bir araya getirip; pirinç, bulgur, kırmızı mercimek ve yeşil mercimeği yumuşamaya bırakıyoruz orta ateşte.
Bir kâsede un, limon suyu, yumurta sarısı ve yoğurdu bir araya getiriyoruz.
Çırpıyoruz.
Tencere içindeki sıcak sudan alıp; terbiyemizi açıyoruz kâse içinde. Ardından bu terbiyeyi çorba tenceresi içine döküp karıştırıyoruz.
Bu aşamada haşlanmış nohut ve tel şehriyeyi ekleyebilirsiniz (tel şehriye çabuk yumuşayacağı için ve nohut zaten haşlanmış olduğu için onları sona bıraktım 😉 )
Bir tavada tereyağını eritiyoruz. İçine kuru nane ve kırmızı toz biber ekliyoruz (pul biber ve karabiber de ilâve edebilirsiniz).
Rengi çıkana kadar kavuruyoruz.
Bu sosu çorba tenceresi içine döküyoruz.
Karıştırıyoruz.
15 dk kaynatıyoruz yoğurtlu kuru bakliyat çorbasını;)
Çorbayı servis ederken üzerine doğradığınız maydanozları da serpebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
