Esmer Bulgurdan Kısır Tarifi

esmer bulgurdan kısır yapımı
esmer bulgurdan kısır yapımı

Esmer Bulgurdan Kısır Tarifi

Klâsik kısırın tadını biraz daha farklılaştırmak istedim ve esmer bulgur kullandım bu sefer. Daha önceki tariflerimde de kısır yapmıştım. Bakınız:  https://annelikzordediler.com/pancarli-kisir-tarifi/  ve  https://annelikzordediler.com/pratik-kisir-tarifi/

Peki neden bu sefer esmer bulgur ile denemek istedim? Lif ve mineral oranı oldukça yüksek; düşük kalorili ve sağlıklı olduğu için tercih ettim 😉

Kısır Yaparken Püf Noktalar:

  • Sıcak su ve bulguru buluşturunca üzerini sıkıca kapatıyoruz (kapak ya da streç film).
  • Aşağıda vermiş olduğum bulgur ve su ölçüsü tam ölçüdür. Eksik ya da fazla koyarsanız; kısırınız sulu ya da çok kuru olabilir.
  • Taze soğan ve maydanozun yanında; taze nane, reyhan gibi diğer yeşilliklerden de kullanabilirsiniz.
  • Domates; kısırı sulandıracağı için içinde kullanmamaya özen gösteriniz 😉
  • Kısırda kuru soğan kullanacaksanız; zeytinyağı ile tavada kavurarak ilâve etmenizi öneririm 😉

Esmer Bulgurdan Kısır Malzemeleri:

  • 1 su bardağı esmer ince bulgur
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıcak su
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyorsanız acı pul biber)
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet taze soğan (ince doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Esmer Bulgurdan Kısır Yapılışı:

Esmer bulgurdan kısır yapımı için 1 su bardağı esmer bulguru bir kap içine döküp; üzerine sıcak suyumuzu ilâve edip; karıştırıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.

Bulgurlar şişince (10 dk yeterli) kapağını açıyoruz ve karıştırıyoruz.

Üzerine yeşilliklerimizi, yağımızı, salçamızı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarımızı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Marul, turşu eşliğinde servis edebilirsiniz esmer bulgurdan kısırı 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz